Spek Pannenkoek met Kaas

Omschrijving

Voeg een extra smaakdimensie toe aan je spek pannenkoeken met gesmolten kaas. Deze pannenkoeken zijn perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd en zijn snel te bereiden. Meng de kaas door het beslag voor een romige textuur en serveer met een groene salade. Dit gerecht is zowel voedzaam als smaakvol en zal zeker in de smaak vallen bij het hele gezin.

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten

Benodigdheden

• Mengkom
• Garde
• Koekenpan
• Spatel
• Serveerbord

Ingrediënten voor 4 personen

• 200 g bloem
• 4 eieren
• 500 ml melk
• 100 g geraspte kaas (bijv. Gouda of Cheddar)
• 200 g spekreepjes
• 1 theelepel currypasta (optioneel)
• Zout en peper naar smaak
• Boter of olie voor het bakken
• Groene salade (voor erbij)

Bereidingswijze

1. Batter bereiden: Meng in een grote kom de bloem, eieren, melk, currypasta, zout en peper tot een glad beslag. Voeg de geraspte kaas toe en meng goed door.
2. Spek bakken: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met een beetje boter of olie. Bak de spekreepjes totdat ze krokant zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
3. Pannenkoeken bakken: Giet een soeplepel beslag in de pan en draai de pan rond zodat het beslag gelijkmatig verspreid is. Bak de pannenkoek 2-3 minuten aan elke kant, of totdat hij goudbruin is. Herhaal dit met de rest van het beslag.
4. Vullen: Voeg tijdens het bakken van de laatste pannenkoek wat spekreepjes toe aan het beslag in de pan voor extra smaak.
5. Serveren: Serveer de pannenkoeken warm met een groene salade aan de zijkant.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 450
• Eiwitten: 25 g
• Vet: 25 g
• Koolhydraten: 35 g

Variatietips

• Voeg extra groenten toe aan het beslag, zoals fijngehakte spinazie of paprika, voor een voedzamere pannenkoek.
• Vervang de geraspte kaas door feta of een andere kaas naar keuze.
• Maak je eigen kruidenmix met gedroogde kruiden voor een unieke smaak.