Spinazie met Aardappelpuree

Omschrijving

Deze heerlijke combinatie van romige aardappelpuree en verse spinazie is een perfecte doordeweekse maaltijd. Met een paar eenvoudige stappen tover je dit gerecht op tafel, ideaal voor drukke avonden. De aardappelpuree is luchtig en vol van smaak, terwijl de spinazie een frisse en gezonde aanvulling biedt. Serveer met een stukje gegrilde kip voor een complete maaltijd.

Bereidingstijd

Totaal: 30 minuten
Bereiding: 20 minuten
Koken: 10 minuten

Benodigdheden

• Kookpan
• Aardappelstamper
• Koekenpan
• Lepel
• Snijplank
• Mes

Ingrediënten voor 4 personen

• 800 gram aardappelen (bijvoorbeeld kruimige aardappelen)
• 300 gram verse spinazie
• 100 ml melk
• 50 gram boter
• 1/2 theelepel nootmuskaat
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Aardappelen Koken: Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in een pan met gezouten water gedurende 15-20 minuten, of tot ze zacht zijn.
2. Spinazie Bereiden: Terwijl de aardappelen koken, verhit je een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de verse spinazie toe en bak deze gedurende 3-5 minuten totdat de spinazie geslonken is. Breng op smaak met zout en peper.
3. Aardappelpuree Maken: Giet de aardappelen af en voeg de boter en melk toe. Stamp de aardappelen tot een romige puree. Voeg de nootmuskaat, zout, en peper toe naar smaak.
4. Serveren: Schep de aardappelpuree op borden, voeg de spinazie toe en serveer met gegrilde kip indien gewenst.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 350
• Eiwitten: 7g
• Vetten: 10g
• Koolhydraten: 57g
• Vezels: 5g

Variatietips

• Voeg een lepel pesto toe aan de aardappelpuree voor extra smaak.
• Gebruik een scheutje room in plaats van melk voor een rijkere puree.
• Experimenteer met andere groenten zoals broccoli of wortelen voor variatie.
• Maak je eigen kruidenmix door bijvoorbeeld een lepel currypasta toe te voegen aan de spinazie voor een exotische twist.