Eiwitrijke Spinazie Omelet voor een Gezonde Maaltijd

Omschrijving

Een spinazie omelet is een snel en voedzaam gerecht. Deze omelet is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd en zit boordevol vitamines en eiwitten. Met de combinatie van verse spinazie, eieren en een beetje kaas, heb je in een handomdraai een smakelijke maaltijd op tafel. Dit recept is eenvoudig te bereiden en kan gemakkelijk worden aangepast aan jouw smaak door verschillende soorten kaas of extra groenten toe te voegen. Serveer het met een frisse salade of wat brood voor een complete maaltijd.

Bereidingstijd

Totale tijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten

Benodigdheden

• Koekenpan
• Klopper of vork
• Snijplank
• Mes
• Lepel

Ingrediënten voor 4 personen

• 8 eieren
• 200 gram verse spinazie
• 100 gram geraspte kaas (bijv. oude kaas of mozzarella)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 teentje knoflook (fijngehakt)
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Klop de eieren in een grote kom met een snufje zout en peper. Zorg ervoor dat het goed gemengd is.
2. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het fijngehakte knoflook toe en bak dit 1 minuut tot het geurig is.
3. Voeg de verse spinazie toe aan de pan en bak dit ongeveer 2-3 minuten tot het geslonken is.
4. Giet de geklopte eieren over de spinazie in de pan. Roer voorzichtig door zodat de spinazie gelijkmatig verdeeld is.
5. Strooi de geraspte kaas over het eimengsel en laat de omelet 5-7 minuten koken, of totdat de onderkant goudbruin is en de bovenkant bijna gestold is.
6. Gebruik een spatel om de omelet voorzichtig om te vouwen en kook nog een minuut voor extra gaarheid.
7. Serveer de spinazie omelet warm, eventueel met wat extra kaas er bovenop.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 320
• Eiwitten: 24g
• Vetten: 20g
• Koolhydraten: 3g
• Vezels: 1g

Variatietips

• Voeg een eetlepel pesto toe aan het eimengsel voor extra smaak.
• Je kunt ook andere groenten zoals paprika, champignons of tomaten toevoegen.
• Probeer diverse soorten kaas, zoals feta of geitenkaas, voor een andere smaak.
• Als je tijd hebt, maak je eigen kruidenpasta met verse kruiden voor nog meer smaak.