Spinazie Ovenschotel

Alt-tekst: Spinazie Ovenschotel

Omschrijving

Deze spinazie ovenschotel is een snelle en gezonde maaltijd. Met lagen van verse spinazie, romige ricotta en gesmolten mozzarella, biedt het een perfecte combinatie van smaken. Dit gerecht is niet alleen voedzaam, maar ook eenvoudig te bereiden, waardoor het ideaal is voor een doordeweekse avond. Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.

Bereidingstijd

Totale tijd: 35 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Oventijd: 20 minuten

Benodigdheden

• Ovenschaal (ca. 20x30 cm)
• Kookpan
• Mengkom
• Houten lepel
• Oven

Ingrediënten voor 4 personen

• 400 g verse spinazie
• 250 g ricotta
• 200 g mozzarella, geraspt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 100 g Parmezaanse kaas, geraspt
• 250 g lasagnebladen (kant-en-klaar)
• 2 eetlepels pesto
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Verhit de olijfolie in een pan en voeg de fijngehakte knoflook toe. Bak dit ongeveer 1 minuut totdat het geurig is.
3. Voeg de spinazie toe en roer totdat deze geslonken is. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
4. Meng in een kom de ricotta met de pesto en een deel van de geraspte Parmezaanse kaas (houd wat achter voor de topping).
5. Bouw de ovenschotel op: Begin met een laag spinazie, gevolgd door een laag ricottamengsel, dan lasagnebladen, en herhaal deze lagen. Eindig met een laag spinazie en bedek deze met de geraspte mozzarella en de rest van de Parmezaanse kaas.
6. Bak in de oven voor 20 minuten, of totdat de kaas mooi goudbruin en bubbelend is.
7. Laat het iets afkoelen voor het serveren en snijd in stukken.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 450
• Eiwitten: 25 g
• Koolhydraten: 35 g
• Vetten: 25 g

Variatietips

• Voeg extra groenten toe zoals courgette of paprika voor meer variatie.
• Experimenteer met verschillende kazen zoals feta of een plantaardige kaasvariant.
• Maak je eigen pesto door basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en olijfolie in een blender te mengen.