Geurige Spinazie Quiche met Verse Spinazie en Eieren

Omschrijving

Deze spinazie quiche is een heerlijke en eenvoudige maaltijd die perfect is voor een doordeweekse avond. Met een kant-en-klare deegbodem heb je snel een smakelijke quiche op tafel. De combinatie van verse spinazie, romige eieren en gesmolten kaas zorgt voor een voedzame en vullende schotel. Dit recept is ideaal voor vier personen en kan eenvoudig worden aangepast met verschillende ingrediënten.

Bereidingstijd

Totale tijd: 45 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Baktijd: 35 minuten

Benodigdheden

• Quichevorm of taartvorm (ongeveer 24 cm)
• Mengkom
• Garde of vork
• Oven

Ingrediënten voor 4 personen

• 1 kant-en-klare quichedeegbodem (bijv. van Tante Fanny)
• 300 gram verse spinazie
• 4 grote eieren
• 200 ml slagroom
• 150 gram geraspte kaas (bijv. jong belegen of mozzarella)
• 1 teentje knoflook (fijngehakt)
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C (160°C hetelucht).
2. Verhit de olijfolie in een grote pan en voeg de fijngehakte knoflook toe. Bak deze kort tot hij geurig is.
3. Voeg de verse spinazie toe aan de pan en laat deze slinken. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Laat de spinazie daarna even afkoelen.
4. Klop in een mengkom de eieren en de slagroom door elkaar. Voeg de helft van de geraspte kaas toe en meng goed.
5. Voeg de afgekoelde spinazie toe aan het eimengsel en roer alles goed door.
6. Leg de kant-en-klare deegbodem in de quichevorm en giet het spinazie-eimengsel erin.
7. Strooi de resterende geraspte kaas over de quiche.
8. Bak de quiche in de voorverwarmde oven gedurende 35 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en stevig is.
9. Laat de quiche een paar minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 320 kcal
• Eiwitten: 15 g
• Vetten: 24 g
• Koolhydraten: 15 g

Variatietips

• Voeg andere groenten toe, zoals champignons of paprika, voor extra smaak.
• Je kunt in plaats van geraspte kaas ook feta of geitenkaas gebruiken.
• Voor een kruidige twist, voeg een eetlepel pesto of currypasta toe aan het eimengsel.
• Maak je eigen quichedeeg door bloem, boter, een snufje zout en water te mengen en het te laten rusten in de koelkast voor gebruik.