Menu MaestroMenu Maestro

Authentieke Marokkaanse Tajine Kip in 30 Minuten

4.0
Klik om te beoordelen

Tajine Kip met Groenten

Omschrijving

Deze gezonde tajine met kip en kleurrijke groenten is eenvoudig en snel te bereiden. Met courgette, paprika en wortelen zorgt het voor een heerlijke maaltijd die boordevol smaak zit. Serveer het met couscous voor een complete avondmaaltijd. Dit gerecht is perfect voor drukke doordeweekse avonden, waarbij je snel een voedzaam en smakelijk diner op tafel wilt zetten.

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten
Bereiding: 10 minuten
Koken: 20 minuten

Benodigdheden

  • Een tajine of een grote pan met deksel
  • Snijplank
  • Koksmes
  • Houten lepel
  • Handdoek of ovenwant (voor het hanteren van de tajine)

Ingrediënten voor 4 personen

  • 600 gram kipfilet, in blokjes
  • 1 courgette, in halve maantjes
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 1 gele paprika, in blokjes
  • 2 wortelen, in plakjes
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 200 ml kippenbouillon
  • 3 eetlepels currypasta (bijvoorbeeld rode of groene)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • 250 gram couscous

Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie in de tajine of pan op middelhoog vuur. Voeg de kipblokjes toe en bak ze rondom bruin (ongeveer 5 minuten).
  2. Voeg de knoflook, courgette, paprika's en wortelen toe aan de kip. Roer goed door en bak nog eens 5 minuten.
  3. Voeg de currypasta en de kippenbouillon toe. Roer alles door en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek de tajine of pan af en laat het geheel 15 minuten sudderen tot de groenten gaar zijn en de kip goed doorgekookt.
  4. Kook ondertussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dit duurt meestal ongeveer 10 minuten.
  5. Serveer de tajine warm met de couscous.

Voedingswaarden (per portie)

  • Calorieën: 450
  • Eiwitten: 35 g
  • Vetten: 15 g
  • Koolhydraten: 45 g

Variatietips

  • Voeg extra groenten toe zoals aubergine of spinazie voor meer variatie.
  • Je kunt de currypasta vervangen door pesto voor een andere smaakdimensie.
  • Maak je eigen currypasta met verse kruiden en specerijen als je tijd hebt. Dit kan een leuke activiteit zijn en geeft je gerecht een unieke smaak!