Tartiflette is een heerlijke, romige ovenschotel uit de Franse Alpen, perfect voor een doordeweekse avond. Dit hartverwarmende gerecht bestaat uit lagen van aardappelen, spekjes, en uien, overgoten met de beroemde Reblochon kaas. Het is eenvoudig te bereiden en boordevol smaak. Serveer het met een frisse salade voor een complete maaltijd die iedereen gelukkig maakt.
Totale tijd: 60 minuten
Kook de aardappelen: Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Kook ze in gezouten water gedurende 10 minuten tot ze net gaar zijn. Giet af en laat uitlekken.
Bak de spekjes en uien: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de spekjes tot ze krokant zijn. Voeg de in ringen gesneden ui en eventueel de fijngehakte knoflook toe en bak alles nog 5 minuten tot de ui glazig is.
Meng de ingrediënten: In een grote kom, meng de aardappels met het spek-uienmengsel en de kookroom. Breng op smaak met zout en peper.
Bouw de ovenschotel: Vet de ovenschaal in en schep de aardappelmix erin. Snijd de Reblochon kaas in plakjes en leg deze bovenop de aardappelen.
Bakken: Zet de schotel in een voorverwarmde oven op 180°C en bak gedurende 40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelt.
Serveren: Laat de schotel een paar minuten afkoelen voordat je hem opdient. Serveer met een frisse salade voor een heerlijke balans.
Per portie: