Tortellini met Garnalen en Knoflook

Omschrijving

Deze simpele tortellini met garnalen en knoflook is een perfect gerecht voor een drukke weekavond. Het is snel te bereiden en zit boordevol smaak. De combinatie van sappige garnalen, aromatische knoflook en een vleugje citroen maakt dit gerecht tot een waar genot. Meng de tortellini met de garnalen en een scheutje olijfolie, en je hebt een heerlijke maaltijd in een handomdraai. Serveer het gerecht met versgehakte peterselie voor een frisse touch.

Bereidingstijd

Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 20 minuten

Benodigdheden

• Grote pan
• Koekenpan
• Houten lepel
• Zeef
• Snijplank
• Mes

Ingrediënten voor 4 personen

• 400 g tortellini (bijvoorbeeld met kaasvulling)
• 300 g garnalen (gepeld en schoongemaakt)
• 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 2 eetlepels olijfolie
• Sap van 1 citroen
• Zout en peper naar smaak
• 1 handvol verse peterselie (fijngehakt)

Bereidingswijze

1. Kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met gezouten water. Dit duurt meestal 8-10 minuten.
2. Terwijl de tortellini kookt, verhit je de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
3. Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan en bak deze 1-2 minuten tot hij goudbruin en aromatisch is.
4. Voeg de garnalen toe aan de pan en bak ze gedurende 3-4 minuten, of totdat ze roze en gaar zijn. Zorg ervoor dat je ze regelmatig omdraait.
5. Giet de tortellini af en voeg deze toe aan de pan met garnalen. Meng alles goed door elkaar.
6. Voeg het citroensap, zout en peper naar smaak toe en meng opnieuw.
7. Serveer de tortellini met een royale hoeveelheid verse peterselie bovenop.

Voedingswaarden

• Calorieën: 450 per portie
• Eiwitten: 30 g
• Vetten: 15 g
• Koolhydraten: 50 g

Variatietips

• Voeg een lepel pesto toe voor extra smaak.
• Gebruik andere groenten zoals spinazie of cherrytomaten voor een gezondere variant.
• Maak je eigen kruidenmix door verse basilicum en oregano toe te voegen aan de garnalen tijdens het bakken.