Romige Tortellini Bolognese met Mals Vlees in Slechts 30 Minuten

Omschrijving

Deze romige tortellini Bolognese is een echte smaakexplosie en perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd! Met malse stukjes vlees en een authentieke saus, zet je binnen 30 minuten een heerlijke maaltijd op tafel. Ideaal voor een gezellige avond met het gezin!

Bereidingstijd

Totaal: 30 minuten

• Bereiding: 10 minuten
• Koken: 20 minuten

Benodigdheden

• Grote kookpan
• Koekenpan
• Houten lepel
• Vergiet

Ingrediënten

• 400 g verse tortellini (bijv. met kaas of vleesvulling)
• 250 g rundergehakt
• 1 grote ui
• 2 teentjes knoflook
• 400 g tomatenblokjes (uit blik)
• 150 ml kookroom
• 2 el olijfolie
• 1 tl Italiaanse kruiden (kant-en-klaar)
• Zout en peper naar smaak
• Geraspte Parmezaanse kaas (voor garnering)

Bereidingswijze

1. Kook de tortellini: Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de tortellini toe en kook volgens de instructies op de verpakking (meestal 3-4 minuten). Giet af in een vergiet en zet apart.
2. Verhit de olie: Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
3. Fruit de ui en knoflook: Snijd de ui fijn en pers de knoflook. Voeg beide toe aan de pan en fruit ze gedurende 2-3 minuten tot de ui glazig is.
4. Bak het gehakt: Voeg het rundergehakt toe aan de pan en bak dit in ongeveer 5-7 minuten bruin en gaar. Zorg ervoor dat je het gehakt goed uit elkaar roert.
5. Voeg de tomaten en kruiden toe: Voeg de tomatenblokjes en Italiaanse kruiden toe aan het gehakt. Roer goed door en laat het geheel 5 minuten sudderen.
6. Roer de room erdoor: Voeg de kookroom toe en roer alles goed door. Laat het nog 2-3 minuten koken zodat het iets indikt. Breng op smaak met zout en peper.
7. Meng de tortellini erdoor: Voeg de gekookte tortellini toe aan de saus en meng alles goed door elkaar. Laat even staan zodat de tortellini de smaken kan opnemen.
8. Serveren: Serveer de tortellini Bolognese warm, gegarneerd met geraspte Parmezaanse kaas.

Voedingswaarden

Per portie (1/4 van het gerecht):

• Calorieën: 520
• Eiwitten: 28 g
• Vet: 28 g
• Koolhydraten: 42 g

Variatietips

• Voeg extra groenten toe zoals paprika of courgette voor een gezondere variant.
• Voor een zelfgemaakte Bolognesesaus, gebruik verse tomaten, wortelen en selderij, en laat het geheel langer sudderen voor diepere smaken.
• Vervang de kookroom door een plantaardige variant voor een veganistische optie.