Vegan Turkse Pizza

Omschrijving

Deze heerlijke vegan Turkse pizza is een perfecte doordeweekse maaltijd die snel te bereiden is. Met een krokante bodem belegd met tomatensaus, verse groenten zoals paprika, courgette en rode ui, en smaakvolle kruiden. Het geheel wordt afgemaakt met vegan kaas voor een onweerstaanbare smaak. Ideaal voor een gezonde avondmaaltijd met het gezin!

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten
Bereiding: 10 minuten
Baktijd: 20 minuten

Benodigdheden

• Bakplaat of pizzasteen
• Bakpapier
• Mengkom
• Houten lepel of spatel
• Mes en snijplank

Ingrediënten voor 4 personen

• 2 kant-en-klare pizzabodems (of 1 zelfgemaakte pizzabodem)
• 200 g tomatensaus
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 1 courgette, in dunne plakjes gesneden
• 1 rode ui, in ringen gesneden
• 150 g vegan kaas (bijvoorbeeld op basis van kokos of soja)
• 2 eetlepels currypasta (of naar smaak)
• 1 eetlepel olijfolie
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 220°C (of de temperatuur aangegeven op de pizzabodems).
2. Leg de pizzabodems op een bakplaat bedekt met bakpapier.
3. Meng in een kom de tomatensaus met de currypasta en een beetje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
4. Verspreid de tomatensaus gelijkmatig over de pizzabodems.
5. Beleg de pizza's met de gesneden paprika, courgette en rode ui.
6. Strooi de vegan kaas over de groenten.
7. Bak de pizza's in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot de bodem goudbruin en knapperig is.
8. Haal de pizza's uit de oven, laat even afkoelen en snijd in stukken.
9. Serveer warm en geniet van deze smakelijke vegan Turkse pizza!

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 320
• Eiwitten: 10 g
• Vetten: 12 g
• Koolhydraten: 40 g

Variatietips

• Voeg extra groenten toe zoals champignons, spinazie of olijven voor meer smaak.
• Gebruik zelfgemaakte pizzabodems van bloem, water, gist en zout voor een authentiekere smaak.
• Maak je eigen currypasta met specerijen zoals kurkuma, gember en knoflook voor een extra kick.