Wokgroenten met kip en sojasaus

Omschrijving

Deze gezonde wok met gemengde groenten, kip en sojasaus is snel en eenvoudig te bereiden. Snijd de kip in blokjes en bak deze in een wok met een mix van paprika, broccoli en wortel. Voeg sojasaus en sesamolie toe voor extra smaak. Serveer met rijst of noedels voor een complete maaltijd. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd.

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten

• Bereiding: 15 minuten
• Koken: 15 minuten

Benodigdheden

• Wok of grote koekenpan
• Snijplank
• Koksmes
• Houten lepel of spatel
• Kookpan voor rijst of noedels

Ingrediënten voor 4 personen

• 400 g kipfilet
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 200 g broccoli
• 2 wortels
• 4 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels sesamolie
• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 200 g rijst of noedels
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Begin met het koken van de rijst of noedels volgens de instructies op de verpakking. Zet dit even opzij zodra het klaar is.
2. Snijd de kipfilet in blokjes en breng op smaak met peper en zout.
3. Snijd de paprika's in reepjes, de broccoli in kleine roosjes en de wortels in dunne plakjes.
4. Verhit de sesamolie in de wok op een hoge temperatuur. Voeg de kipblokjes toe en bak deze goudbruin en gaar, ongeveer 5-7 minuten.
5. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak dit 1 minuut mee.
6. Voeg de gesneden groenten toe en roerbak alles samen voor ongeveer 5-7 minuten totdat de groenten beetgaar zijn.
7. Giet de sojasaus over de groenten en kip en meng goed door. Laat nog 2 minuten staan zodat de smaken goed intrekken.
8. Serveer de wokgroenten met kip direct met de rijst of noedels.

Voedingswaarden

Per portie:

• Calorieën: 450
• Eiwitten: 35 g
• Vetten: 15 g
• Koolhydraten: 45 g

Variatietips

• Voeg extra groenten toe zoals champignons of taugé voor meer variatie.
• Gebruik in plaats van sojasaus tamari voor een glutenvrije optie.
• Maak je eigen currypasta of pesto voor een unieke twist, wat je kan toevoegen aan de wok voor extra smaak.