Aardappel-wortelstamppot met Gehakt

Omschrijving

Deze aardappel-wortelstamppot met gehakt is een snelle en makkelijke maaltijd. Het gerecht combineert de romige textuur van gestampte aardappelen en wortelen met de hartige smaak van gebakken gehakt. Dit is een perfecte doordeweekse maaltijd, ideaal voor drukke avonden. De toevoeging van nootmuskaat geeft het gerecht een warme, aromatische smaak die het helemaal afmaakt. Serveer met een schepje jus om het geheel nog smakelijker te maken.

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten

Benodigdheden

• Kookpan
• Aardappelstamper
• Koekenpan
• Lepel
• Snijplank
• Mes

Ingrediënten voor 4 personen

• 800 gram aardappelen
• 400 gram wortelen
• 400 gram rundergehakt
• 100 ml melk
• 50 gram boter
• 1 theelepel nootmuskaat
• Zout en peper naar smaak
• 200 ml jus (kant-en-klaar of zelfgemaakt)

Bereidingswijze

1. Schil de aardappelen en wortelen. Snijd de aardappelen in gelijke stukken en de wortelen in plakjes.
2. Kook de aardappelen en wortelen in een grote pan met gezouten water gedurende 20 minuten, of totdat ze zacht zijn.
3. Terwijl de groenten koken, verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak het gehakt rul. Breng op smaak met zout en peper.
4. Giet de aardappelen en wortelen af en doe ze terug in de pan. Voeg de boter, melk en nootmuskaat toe.
5. Stamp de aardappelen en wortelen tot een romige puree.
6. Meng het gebakken gehakt door de stamppot en roer goed door.
7. Serveer de aardappel-wortelstamppot met een schepje jus.

Voedingswaarden

Per portie: 600 kcal, 30 g eiwit, 80 g koolhydraten, 20 g vet.

Variatietips

• Voeg gebakken uitjes of knoflook toe voor extra smaak.
• Experimenteer met verschillende groenten, zoals boerenkool of spinazie, voor een variatie op de stamppot.
• Maak je eigen jus door een roux te maken met boter en bloem, en voeg daar bouillon aan toe.
• Als je van kruiden houdt, kun je zelf een kruidenmix maken met je favoriete specerijen.