Aardappelgratin met Gehakt en Groenten

Omschrijving
Deze aardappelgratin met gehakt en groenten is een heerlijke ovenschotel die snel te maken is. Je laagt gesneden aardappelen met rundergehakt, spinazie, en een romige saus. Bestrooi met kaas en bak tot goudbruin. Het resultaat is een stevige en smakelijke maaltijd die perfect past bij een frisse groene salade. Deze ovenschotel is ideaal voor een doordeweekse avond en kan eenvoudig van tevoren worden bereid.
Bereidingstijd
Totale tijd: 60 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Oventijd: 40 minuten
Benodigdheden
- Ovenschaal
- Kookpan
- Koekenpan
- Snijplank
- Mes
- Rasp
Ingrediënten voor 4 personen
- 800 gram vastkokende aardappelen
- 400 gram rundergehakt
- 200 gram verse spinazie
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 250 ml kookroom
- 100 gram geraspte kaas (bijv. kaas voor gratin)
- 2 eetlepels currypasta of pesto (naar keuze)
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Gehakt bakken: Verhit de olijfolie in een koekenpan en voeg de ui en knoflook toe. Bak tot ze glazig zijn. Voeg het rundergehakt toe en bak dit rul. Voeg de currypasta of pesto toe en meng goed door.
- Spinazie toevoegen: Voeg de verse spinazie toe aan het gehaktmengsel en bak tot de spinazie geslonken is. Breng op smaak met zout en peper.
- Samenstellen: Neem een ovenschaal en leg een laag aardappelschijfjes op de bodem. Schep een gedeelte van het gehakt- en spinaziemengsel eroverheen. Herhaal de lagen totdat alle ingrediënten op zijn, eindig met een laag aardappelen.
- Saus maken: Giet de kookroom over de schotel en bestrooi met geraspte kaas.
- Bakken: Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 40 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en bubbels zijn.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Vet: 35 g
- Koolhydraten: 40 g
Variatietips
- Vervang het rundergehakt door kipgehakt of een vegetarisch alternatief voor een lichtere versie.
- Voeg andere groenten toe zoals paprika of courgette voor extra smaak en kleur.
- Maak je eigen kruidenpasta door verse kruiden, olijfolie, en noten te mengen in een blender, als je geen kant-en-klare pesto of currypasta wilt gebruiken.