Airfryer Kip en Groenten Bowl

Omschrijving

Deze Airfryer Kip en Groenten Bowl is een voedzame en kleurrijke maaltijd die perfect is voor een doordeweekse avond. Met malse kipfilet gemarineerd in een smakelijke currypasta en een mix van seizoensgebonden groenten, biedt deze bowl niet alleen een explosie van smaken, maar ook een flinke portie vitamines. Het gebruik van de airfryer maakt het bereiden van deze maaltijd snel en eenvoudig, waardoor je meer tijd hebt om van je avond te genieten. Pas het recept aan met je favoriete groenten of sauzen voor een persoonlijke twist!

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten
Bereiding: 10 minuten
Koken: 20 minuten

Benodigdheden

• Airfryer
• Snijplank
• Koksmes
• Mengkom
• Lepel of spatel

Ingrediënten voor 4 personen

• 500 g kipfilet
• 2 eetlepels rode currypasta
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 courgette, in blokjes
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 gele paprika, in blokjes
• 200 g champignons, in plakjes
• 150 g cherrytomaten, gehalveerd
• 4 porties gekookte rijst of quinoa
• Zout en peper naar smaak
• Verse koriander of peterselie ter garnering (optioneel)

Bereidingswijze

1. Voorbereiden: Snijd de kipfilet in blokjes en doe deze in een mengkom. Voeg de currypasta en olijfolie toe en meng goed totdat de kip gelijkmatig bedekt is. Laat dit 10 minuten marineren.

2. Groenten voorbereiden: Snijd ondertussen de courgette, paprika's, champignons en cherrytomaten in de aangegeven stukken.

3. Airfryer voorverwarmen: Verwarm de airfryer voor op 180°C.

4. Kip en groenten bereiden: Plaats de gemarineerde kip en gesneden groenten in de airfryer mand. Zorg ervoor dat ze gelijkmatig verdeeld zijn. Kruid met zout en peper.

5. Koken: Kook de kip en groenten in de airfryer gedurende 15-20 minuten, schud halverwege de kooktijd de mand om een gelijkmatige garing te garanderen.

6. Serveren: Serveer de gekookte rijst of quinoa in kommen. Voeg de kip en groenten toe en garneer met verse koriander of peterselie als je dat wilt.

Voedingswaarden

Per portie (op basis van 4 porties):

• Calorieën: 400
• Eiwitten: 30 g
• Vetten: 15 g
• Koolhydraten: 40 g

Variatietips

• Vervang de rode currypasta door groene pesto voor een andere smaak.
• Voeg extra groenten toe zoals broccoli of wortels, afhankelijk van wat je in huis hebt.
• Maak je eigen currypasta door knoflook, gember, kurkuma, en een beetje chili te mengen voor een frisse smaak.