Avocado en Zalm Sushi Bowl

Omschrijving

Deze sushi bowl met avocado en zalm is een heerlijke en gezonde maaltijd die perfect is voor een doordeweekse avond. Met de combinatie van romige avocado, verse zalm en knapperige komkommer, biedt dit gerecht een smaakvolle ervaring die je snel kunt bereiden. De sushi rijst vormt de basis van de bowl en de sojasaus dressing voegt een umami-smaak toe die het geheel afmaakt. Dit gerecht is niet alleen voedzaam, maar ook visueel aantrekkelijk, waardoor het ideaal is voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie.

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten

Benodigdheden

• Kookpan
• Vergiet
• Snijplank
• Mes
• Kom
• Lepel

Ingrediënten voor 4 personen

• 300 g sushi rijst
• 400 ml water
• 200 g verse zalm, in blokjes
• 2 rijpe avocado's, in plakjes
• 1 komkommer, in dunne reepjes
• 4 el sojasaus
• 2 el sesamzaadjes (optioneel)
• Wasabi of gember (optioneel, voor erbij)

Bereidingswijze

1. Spoel de sushi rijst onder koud water totdat het water helder is. Dit verwijdert het overtollige zetmeel.
2. Kook de rijst met 400 ml water in een pan op hoog vuur. Zodra het kookt, zet je het vuur laag en laat je de rijst 15 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan. Haal van het vuur en laat nog 10 minuten staan.
3. Snijd ondertussen de zalm in blokjes en de avocado in plakjes. Snijd de komkommer in dunne reepjes.
4. Meng in een kom de sojasaus met de sesamzaadjes (indien gebruikt).
5. Verdeel de gekookte rijst over 4 borden. Leg de zalm, avocado en komkommer mooi bovenop de rijst.
6. Druppel de sojasaus dressing over de bowls en serveer met wasabi of gember indien gewenst.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 450 kcal
• Eiwitten: 25 g
• Vetten: 20 g
• Koolhydraten: 50 g

Variatietips

• Voeg extra groenten toe zoals radijs of wortel voor meer kleur en crunch.
• Voor een pittige variant, voeg wat sriracha of een vleugje currypasta toe aan de sojasaus.
• Maak je eigen sojasaus dressing door sojasaus te mengen met een beetje honing, sesamolie en limoensap voor een zelfgemaakte touch.