Babi Pangang met Groenten

Omschrijving

Babi Pangang is een heerlijk gerecht met gemarineerd varkensvlees dat knapperig gebakken wordt. Dit recept combineert het varkensvlees met verse groenten, wat zorgt voor een voedzame maaltijd. Serveer het met rijst voor een complete avondmaaltijd. De marinade van sojasaus, knoflook en gember geeft een heerlijke smaak aan het vlees. Geniet van deze Chinese klassieker in je eigen keuken!

Dit gerecht is eenvoudig en snel te bereiden, perfect voor een doordeweekse avond. Met een combinatie van sappig varkensvlees en knapperige groenten, is het een waar genot voor het hele gezin.

Bereidingstijd

• Totale tijd: 40 minuten
• Bereidingstijd: 20 minuten
• Kooktijd: 20 minuten

Benodigdheden

• Grote koekenpan of wok
• Snijplank
• Mes
• Kom
• Lepel
• Kookpan voor de rijst

Ingrediënten voor 4 personen

• 600 gram varkensschouder of -filet
• 3 eetlepels sojasaus
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel verse gember, geraspt
• 2 eetlepels honing
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 rode paprika, in reepjes
• 1 courgette, in blokjes
• 150 gram sugar snaps
• 300 gram basmatirijst
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Snijd het varkensvlees in dunne reepjes. Meng in een kom de sojasaus, knoflook, gember, honing en sesamolie. Voeg het varkensvlees toe en laat het minimaal 15 minuten marineren.
2. Kook ondertussen de basmatirijst volgens de instructies op de verpakking.
3. Verhit een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg het gemarineerde varkensvlees toe en bak dit gedurende 5-7 minuten tot het goed gaar en lichtbruin is.
4. Voeg de paprika, courgette en sugar snaps toe aan de pan en roerbak dit nog eens 5-7 minuten tot de groenten gaar maar nog knapperig zijn.
5. Breng op smaak met zout en peper.
6. Serveer het varkensvlees en de groenten bovenop de rijst.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 550
• Eiwitten: 35g
• Vet: 20g
• Koolhydraten: 60g

Variatietips

• Vervang het varkensvlees door kip of tofu voor een alternatieve eiwitbron.
• Voeg meer groenten toe zoals broccoli of wortels voor extra voedingsstoffen.
• Maak je eigen marinade door in plaats van kant-en-klare producten, de sojasaus, knoflook, gember en honing zelf te mengen. Dit geeft een unieke smaak aan je gerecht!