Gehaktballen in Tomatensaus
Omschrijving
Deze sappige gehaktballen in een rijke tomatensaus zijn perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd. De gehaktballen worden gebakken tot ze goudbruin zijn en daarna laten we ze sudderen in een smaakvolle tomatensaus. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed in de gehaktballen trekken, waardoor ze bijzonder smakelijk worden. Serveer de gehaktballen met pasta of aardappelpuree voor een complete maaltijd die zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken. Dit recept is eenvoudig te bereiden en de ingrediënten zijn gemakkelijk verkrijgbaar bij de meeste Nederlandse supermarkten.
Bereidingstijd
Totale tijd: 40 minuten
Benodigdheden
- Grote koekenpan
- Kookpan voor de pasta of aardappelpuree
- Mengkom
- Houten lepel
- Vleesthermometer (optioneel)
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 g rundergehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 ei
- 100 g paneermeel
- 2 el currypasta (bijvoorbeeld korma of tikka)
- 1 blik (400 g) tomatenblokjes
- 200 ml kookroom
- 2 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 300 g pasta of 800 g aardappelen
Bereidingswijze
-
Gehaktballen maken: Meng in een grote kom het rundergehakt, de fijngehakte ui, geperste knoflook, het ei, paneermeel, currypasta, zout en peper goed door elkaar. Vorm hieruit 12 gelijke gehaktballen.
-
Bakken: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballen rondom goudbruin in ongeveer 8-10 minuten.
-
Saus maken: Voeg de tomatenblokjes en kookroom toe aan de pan. Roer goed door en laat de gehaktballen in de saus sudderen voor ongeveer 15 minuten op laag vuur.
-
Koken van de pasta of aardappelen: Kook ondertussen de pasta of aardappelen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Serveren: Serveer de gehaktballen met de tomatensaus over de pasta of aardappelen.
Voedingswaarden
(Per portie)
- Calorieën: 600 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Vetten: 30 g
- Koolhydraten: 50 g
Variatietips
- Voor een extra smaakdimensie kun je verse kruiden zoals basilicum of peterselie aan de saus toevoegen.
- Wil je zelf een kruidenmix maken? Meng dan 1 theelepel paprika, 1 theelepel oregano, en 1/2 theelepel cayennepeper voor een pittige twist.
- Serveer met een frisse salade voor extra groenten!