Gevuld Stokbrood met Gehaktballen

Omschrijving

Dit gevulde stokbrood met gehaktballen is een heerlijke en vullende maaltijd. Het is perfect voor een doordeweekse avond en kan eenvoudig worden bereid in minder dan een uur. De combinatie van goudbruine gehaktballen, pittige tomatensaus en gesmolten kaas in een knapperig stokbrood zorgt voor een smaakexplosie die het hele gezin zal bevallen. Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.

Bereidingstijd

Totaal: 45 minuten

• Voorbereiding: 15 minuten
• Koken: 30 minuten

Benodigdheden

• Oven
• Bakplaat
• Koekenpan
• Mengkom
• Lepel
• Snijplank
• Mes

Ingrediënten voor 4 personen

• 400 g rundergehakt
• 1 stokbrood
• 200 g geraspte kaas (bijv. jonge kaas)
• 200 ml tomatensaus
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ei
• 50 g paneermeel
• 1 el currypasta (of pesto)
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Maak de gehaktballen: Meng in een grote kom het rundergehakt, de fijngehakte ui, knoflook, ei, paneermeel, currypasta, zout en peper. Vorm kleine gehaktballen van ongeveer 3 cm.
3. Bak de gehaktballen: Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballen in porties goudbruin in ongeveer 10 minuten. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
4. Vul het stokbrood: Snijd het stokbrood open en verwijder een deel van het binnenste brood om ruimte te maken voor de vulling. Vul het stokbrood met de gebakken gehaktballen, giet de tomatensaus erover en bestrooi met geraspte kaas.
5. Bak het brood: Plaats het gevulde stokbrood op een bakplaat en bak het in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot het brood goudbruin en knapperig is en de kaas gesmolten is.
6. Serveer: Snijd het stokbrood in stukken en serveer met een frisse salade.

Voedingswaarden

Per portie: 450 kcal, 25 g eiwit, 30 g koolhydraten, 25 g vet.

Variatietips

• Voeg extra groenten toe aan de gehaktballen, zoals geraspte wortel of courgette.
• Gebruik verschillende soorten kaas voor een unieke smaak.
• Maak je eigen tomatensaus met verse tomaten, ui en kruiden voor een homemade versie.
• Vervang de currypasta door een andere smaakmaker, zoals pesto of een chilisaus voor extra pit.