Traditionele Cheesecake met een Gezonde Twist

Omschrijving

Deze gezonde cheesecake is een heerlijk dessert dat snel te maken is. Met een bodem van havermout en een romige vulling van magere kwark, is het een gezondere optie voor de zoetekauw. Het gebruik van magere ingrediënten maakt het niet alleen lichter, maar ook voedzamer. Garneer de cheesecake met vers fruit zoals aardbeien en blauwe bessen voor een frisse, zoete smaak die perfect in balans is met de romigheid van de vulling. Dit dessert is ideaal voor een doordeweekse avond, wanneer je zin hebt in iets lekkers zonder al te veel calorieën. Geniet ervan met vrienden of familie!

Bereidingstijd

Totale tijd: 45 minuten (inclusief 30 minuten koeltijd)

Benodigdheden

• Springvorm (Ø 20 cm)
• Mengkom
• Garde of mixer
• Spatel
• Grill of oven

Ingrediënten voor 4 personen

• 150 g havermout
• 50 g honing of ahornsiroop
• 75 g gesmolten kokosolie (of boter)
• 500 g magere kwark
• 100 g Griekse yoghurt
• 2 eieren
• 1 tl vanille-extract
• 2 el citroensap
• Snufje zout
• Vers fruit (aardbeien, blauwe bessen) voor garnering

Bereidingswijze

1. Bodem maken: Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de havermout, honing en gesmolten kokosolie in een mengkom tot een deeg. Druk dit mengsel gelijkmatig in de bodem van de springvorm.
2. Bakken: Bak de bodem 10 minuten in de voorverwarmde oven tot hij licht goudbruin is. Haal uit de oven en laat afkoelen.
3. Vulling bereiden: Mix in een andere kom de magere kwark, Griekse yoghurt, eieren, vanille-extract, citroensap en een snufje zout tot een glad mengsel.
4. Samenvoegen: Giet de vulling over de afgekoelde bodem en strijk deze glad met een spatel.
5. Bakken: Zet de cheesecake opnieuw in de oven en bak gedurende 25 minuten. De vulling moet stevig zijn maar nog een beetje wiebelig in het midden.
6. Koelen: Laat de cheesecake volledig afkoelen en zet hem daarna 30 minuten in de koelkast.
7. Serveren: Garneer met vers fruit voor het serveren.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 220
• Eiwitten: 10 g
• Vetten: 8 g
• Koolhydraten: 30 g

Variatietips

• Voor extra smaak kun je een eetlepel cacao toevoegen aan de vulling voor een chocoladevariant.
• Vervang de honing door agavesiroop of stevia voor een suikervrije optie.
• Maak je eigen havermoutbodem door noten en zaden toe te voegen voor een crunch.