Smaakvolle Kip Teriyaki met Jasmijnrijst en Broccoli

Omschrijving

Deze gezonde kip teriyaki is een snel en smakelijk gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avond. Malse kipfilet wordt gemarineerd in een zelfgemaakte teriyakisaus, vervolgens gebakken en geserveerd met gestoomde broccoli en jasmijnrijst. Dit gerecht zit boordevol smaak en is eenvoudig te maken. Het is een ideale manier om de week gezond te beginnen zonder in te boeten op smaak.

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten

Benodigdheden

• Koekenpan
• Kookpan voor rijst
• Stoommandje of stoompan
• Mengkom
• Snijplank en mes
• Lepel of spatel

Ingrediënten voor 4 personen

• 500 g kipfilet
• 200 g jasmijnrijst
• 300 g broccoli
• 4 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels honing
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel geraspte gember
• 1 eetlepel maizena (optioneel, voor een dikkere saus)
• Sesamzaadjes voor garnering (optioneel)

Bereidingswijze

1. Kip marineren: Snijd de kipfilet in blokjes. Meng in een kom de sojasaus, honing, sesamolie, knoflook en gember. Voeg de kip toe en laat minimaal 10 minuten marineren.
2. Rijst koken: Kook de jasmijnrijst volgens de instructies op de verpakking. Meestal is dit 1 deel rijst op 1,5 deel water, breng aan de kook en laat 10-12 minuten zachtjes koken.
3. Broccoli stomen: Snijd de broccoli in roosjes en stoom deze in ongeveer 5-7 minuten gaar tot ze groen en knapperig zijn.
4. Kip bakken: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de gemarineerde kip toe. Bak de kip in 8-10 minuten gaar en bruin, voeg eventueel maizena toe om de saus te verdikken.
5. Serveren: Serveer de kip teriyaki met de gestoomde broccoli en de jasmijnrijst. Garneer met sesamzaadjes naar smaak.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 450
• Eiwitten: 35 g
• Vetten: 10 g
• Koolhydraten: 55 g

Variatietips

• Voor een extra smaakboost kun je zelf teriyakisaus maken door sojasaus, honing, knoflook en gember te combineren.
• Voeg groenten zoals paprika, wortel of sugar snaps toe voor meer kleur en voedingsstoffen.
• Vervang kip door tofu voor een vegetarische variant.
• Experimenteer met verschillende soorten rijst, zoals volkorenrijst, voor een gezondere optie.