Gezonde Kipfilet met Broccoli en Sesam

Omschrijving

Deze gezonde kipfilet met broccoli en sesam is een perfect doordeweeks gerecht dat snel te bereiden is. De combinatie van malse kip met knapperige broccoli en een sesamdressing zorgt voor een smaakexplosie. Dit gerecht is laag in koolhydraten en rijk aan eiwitten, waardoor het ideaal is voor een gezonde maaltijd. Serveer met rijst of quinoa voor een complete maaltijd!

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten

Benodigdheden

• Kookpan
• Koekenpan
• Snijplank
• Koksmes
• Lepel
• Kom

Ingrediënten voor 4 personen

• 500 g kipfilet
• 400 g broccoli (in roosjes)
• 4 eetlepels sesamolie
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel honing
• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 1 eetlepel sesamzaadjes
• Zout en peper naar smaak
• Optioneel: 200 g rijst of quinoa

Bereidingswijze

1. Kook de rijst of quinoa volgens de instructies op de verpakking en zet opzij.
2. Snijd de kipfilet in blokjes en breng op smaak met zout en peper.
3. Verhit 2 eetlepels sesamolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilet toe en bak deze in 8-10 minuten goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet apart.
4. Voeg in dezelfde pan de broccoli toe en bak deze 5 minuten totdat ze knapperig en helder groen zijn.
5. Voeg de knoflook toe aan de broccoli en bak nog 1 minuut mee.
6. Meng in een kom de sojasaus, honing en de resterende sesamolie. Voeg de gebakken kip en broccoli toe aan de kom en meng goed door elkaar.
7. Serveer de kipfilet met broccoli en sesamzaadjes eroverheen, eventueel met rijst of quinoa.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 350
• Eiwitten: 30g
• Koolhydraten: 20g
• Vetten: 15g

Variatietips

• Voeg voor extra smaak een eetlepel currypasta toe aan de kip tijdens het bakken.
• Maak je eigen sesamdressing door 2 eetlepels tahin, 1 eetlepel citroensap en 1 eetlepel honing te mengen.
• Vervang broccoli door andere groenten zoals paprika of courgette voor variatie.