Hutspot met Spekjes

Omschrijving

Hutspot met spekjes is een traditionele Nederlandse maaltijd die perfect is voor een gezellige doordeweekse avond. Dit gerecht combineert de romige textuur van aardappelpuree met de zoete smaak van wortelen en de hartige bite van uien en krokante spekjes. Het is eenvoudig te bereiden en zorgt voor een smakelijke, verwarmende maaltijd die het hele gezin zal aanspreken. Serveer de hutspot met een lekkere jus voor extra smaak en een heerlijke afwerking van dit klassieke gerecht.

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten

Benodigdheden

• Grote pan
• Aardappelstamper
• Snijplank
• Koksmes
• Koekenpan
• Lepel

Ingrediënten voor 4 personen

• 800 g aardappelen (bijvoorbeeld kruimige aardappelen)
• 400 g wortelen
• 2 uien
• 200 g spekjes
• 1 el olijfolie
• 100 ml melk
• 40 g boter
• Zout en peper naar smaak
• Jus (optioneel)

Bereidingswijze

1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Doe ze in een grote pan met gezouten water en breng aan de kook.
2. Schil de wortelen en snijd ze in dunne plakjes. Voeg ze na 10 minuten koken toe aan de aardappelen.
3. Snipper de uien en bak ze in een koekenpan met olijfolie op middelhoog vuur tot ze glazig zijn. Voeg de spekjes toe en bak deze tot ze krokant zijn.
4. Laat de aardappelen en wortelen nog 10 minuten koken totdat ze zacht zijn. Giet het water af en voeg de boter en melk toe. Stamp tot een romige puree.
5. Meng de gebakken uien en spekjes door de hutspot. Breng op smaak met zout en peper.
6. Serveer de hutspot warm met een beetje jus indien gewenst.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 580
• Eiwitten: 20 g
• Vetten: 30 g
• Koolhydraten: 60 g
• Vezels: 5 g

Variatietips

• Voeg een lepel currypasta toe aan de hutspot voor een verrassende twist.
• Gebruik pesto in plaats van kruiden om een andere smaakdimensie te geven.
• Voor een vegetarische variant kun je de spekjes vervangen door gekruide champignons of gerookte tofu.
• Serveer met zelfgemaakte jus door een beetje bloem te mengen met de braadpanvloeistof van gebraden vlees, of gebruik kant-en-klare jus voor gemak.