Katsudon Bowl

Omschrijving

Geniet van een heerlijke Katsudon Bowl met een krokante varkenskarbonade, geserveerd bovenop witte rijst. Deze heerlijke maaltijd combineert de smaken van een perfect gebakken karbonade met een romige, smakelijke marinade van eieren, ui en sojasaus. Dit gerecht is ideaal voor een snelle en voedzame avondmaaltijd met het gezin. Het is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak!

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten

Benodigdheden

• Kookpan voor de rijst
• Koekenpan
• Kom
• Lepel
• Snijplank
• Mes

Ingrediënten voor 4 personen

• 4 varkenskarbonades (ongeveer 150g per stuk)
• 300g witte rijst
• 4 eieren
• 2 uien, in ringen gesneden
• 4 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels suiker
• 1 eetlepel mirin (optioneel)
• 1 eetlepel plantaardige olie
• Zout en peper naar smaak
• 4 takjes bosui, fijngehakt (voor garnering)

Bereidingswijze

1. Kook de witte rijst volgens de instructies op de verpakking.
2. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Kruid de varkenskarbonades met zout en peper en bak ze ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en krokant zijn. Haal ze uit de pan en laat ze rusten.
3. In dezelfde pan, voeg de uien toe en bak deze tot ze zacht en goudbruin zijn.
4. Klop de eieren in een kom en voeg de sojasaus, suiker en mirin toe. Meng goed.
5. Plaats de gebakken uien in de pan en giet het eimengsel erover. Roer voorzichtig tot de eieren net gestold zijn.
6. Snijd de varkenskarbonades in reepjes en serveer ze bovenop de rijst. Lepel het eimengsel met de uien eroverheen en garneer met de fijngehakte bosui.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 600
• Eiwitten: 30g
• Vet: 25g
• Koolhydraten: 70g
• Vezels: 2g

Variatietips

• Voeg groenten zoals spinazie of broccoli toe voor extra kleur en voedingsstoffen.
• Je kunt de varkenskarbonades ook vervangen door kipfilet voor een lichtere optie.
• Voor een zelfgemaakte marinade, meng 3 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel sesamolie en een snufje gemberpoeder voor extra smaak!