Kip en Groenten Ovenschotel

Omschrijving

Deze makkelijke kip en groenten ovenschotel is perfect voor een doordeweekse avond. Vol met malse kipfilet, courgette, paprika en ui, allemaal gebakken in de oven tot ze goudbruin zijn. Dit gerecht is niet alleen snel te bereiden, maar ook een gezonde optie voor het hele gezin. Serveer de ovenschotel met een frisse groene salade voor een complete maaltijd.

Bereidingstijd

Totale tijd: 45 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Oventijd: 30 minuten

Benodigdheden

• Ovenschaal
• Snijplank en mes
• Grote kom
• Oven

Ingrediënten voor 4 personen

• 500 g kipfilet
• 1 courgette
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 1 grote ui
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels pesto
• Zout en peper naar smaak
• 100 g geraspte kaas (bijv. belegen kaas)

Bereidingswijze

1. Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht). Snijd de kipfilet in blokjes en de courgette, paprika en ui in stukjes.
2. Mengen: Doe de kip, courgette, paprika en ui in een grote kom. Voeg olijfolie, pesto, zout en peper toe en meng alles goed door elkaar.
3. Ovenschotel: Schep het mengsel in een ovenschaal en verdeel gelijkmatig. Bestrooi de bovenkant met geraspte kaas.
4. Bakken: Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 30 minuten, of totdat de kip gaar is en de groenten zacht zijn.
5. Serveren: Haal de ovenschotel uit de oven en laat even afkoelen. Serveer warm met een frisse groene salade.

Voedingswaarden

Per portie: 450 kcal, 30 g eiwit, 25 g vet, 20 g koolhydraten.

Variatietips

• Voeg extra groenten zoals champignons of spinazie toe voor meer variatie.
• Gebruik andere smaken pesto, zoals rode pesto voor een andere twist.
• Maak je eigen kruidenmix met gedroogde kruiden zoals oregano en basilicum voor een zelfgemaakte touch.
• Vervang de kipfilet door kalkoen of een plantaardig alternatief voor een variatie.