Kip Tandoori met Rijst

Omschrijving

Kip Tandoori met Rijst is een heerlijk en eenvoudig te bereiden gerecht dat de smaken van India naar jouw keuken brengt. De gemarineerde kip, gekruid met tandoori-kruiden, wordt in de oven gebakken tot hij perfect gaar en sappig is. Geserveerd met luchtige basmatirijst en een frisse yoghurtsaus, is dit gerecht ideaal voor een doordeweekse avondmaaltijd. Het is niet alleen snel te maken, maar ook een feest voor de smaakpapillen!

Bereidingstijd

Totaal: 45 minuten
Bereiding: 15 minuten
Oventijd: 30 minuten

Benodigdheden

• Ovenschaal
• Kookpan voor rijst
• Mengkom
• Lepel en snijplank
• Klopkom voor de yoghurtsaus

Ingrediënten voor 4 personen

• 600 g kipfilet
• 200 g basmatirijst
• 150 g Griekse yoghurt
• 4 eetlepels tandoori-kruidenpasta
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 eetlepel citroensap
• 1 komkommer, in blokjes
• Zout en peper naar smaak
• Verse koriander voor garnering (optioneel)

Bereidingswijze

1. Kip marineren: Meng in een grote kom de tandoori-kruidenpasta, geperste knoflook, citroensap, zout en peper. Voeg de kipfilets toe en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met de marinade. Laat dit minimaal 15 minuten marineren.
2. Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200°C.
3. Kip bakken: Leg de gemarineerde kipfilets in een ovenschaal en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot ze volledig gaar zijn.
4. Rijst koken: Kook ondertussen de basmatirijst volgens de instructies op de verpakking.
5. Yoghurtsaus maken: Meng in een kom de Griekse yoghurt met de blokjes komkommer, en voeg eventueel wat zout en peper toe. Roer goed door.
6. Serveren: Serveer de gebakken kip tandoori met de basmatirijst en een flinke lepel yoghurtsaus. Garneer met verse koriander indien gewenst.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 450
• Eiwitten: 40 g
• Vetten: 15 g
• Koolhydraten: 40 g

Variatietips

• Voor een pittigere versie kun je een beetje chili-poeder of verse chili aan de yoghurtsaus toevoegen.
• Wil je de tandoori-kruiden zelf maken? Meng dan paprikapoeder, komijn, koriander, kurkuma, gemberpoeder, knoflookpoeder en zout naar smaak.