Koreaanse Kip Bowl met Groenten

Omschrijving

Geniet van deze Koreaanse kip bowl met kleurrijke groenten. De kip is gemarineerd in een heerlijke sojasaus en geserveerd met broccoli, paprika en worteltjes. Deze combinatie is niet alleen gezond, maar ook snel te bereiden. Ideaal voor een drukke avond, en de smaken zorgen voor een exotische touch aan je diner.

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten

Benodigdheden

• Grote koekenpan of wok
• Snijplank
• Koksmes
• Kom voor marineren
• Lepel of spatel

Ingrediënten voor 4 personen

• 500 gram kipfilet, in blokjes
• 3 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel sesamolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel honing of suiker
• 200 gram broccoli, in roosjes
• 1 rode paprika, in reepjes
• 2 wortelen, in dunne plakjes
• 200 gram rijst (bijvoorbeeld basmati of jasmijn)
• 2 eetlepels sesamzaadjes (optioneel, voor garnering)

Bereidingswijze

1. Marinade maken: Meng in een kom de sojasaus, sesamolie, knoflook en honing. Voeg de blokjes kipfilet toe en laat deze minimaal 10 minuten marineren.
2. Rijst koken: Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Groenten bakken: Verhit een beetje olie in een grote koekenpan of wok. Voeg de broccoli, paprika en wortelen toe en roerbak deze 5-7 minuten op middelhoog vuur tot ze beetgaar zijn.
4. Kip bakken: Voeg de gemarineerde kip toe aan de pan en bak deze in ongeveer 5-7 minuten gaar, totdat de kip mooi bruin is.
5. Serveren: Serveer de kip en groenten op een bedje van rijst. Garneer met sesamzaadjes indien gewenst.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 450
• Eiwitten: 30g
• Vetten: 15g
• Koolhydraten: 50g

Variatietips

• Voeg extra groenten toe zoals courgette of taugé voor meer variatie.
• Vervang de kip door tofu voor een vegetarische optie.
• Maak je eigen sojasaus door sojasaus te mengen met wat gember en chili voor een extra kick.
• Je kunt ook gebruik maken van kant-en-klare currypasta of pesto om een andere smaakdimensie toe te voegen.