Koreaanse Kip Bowl met Rijstnoedels

Omschrijving

Deze Koreaanse kip bowl met rijstnoedels is een heerlijke en snelle maaltijd. De kip wordt gemarineerd in een smaakvolle mix van sojasaus, sesamolie en honing, wat zorgt voor een heerlijke zoete en hartige smaak. Geserveerd met rijstnoedels en een kleurrijke mix van verse groenten, is dit gerecht niet alleen snel te bereiden, maar ook vol van smaak en textuur. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd!

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten

• Bereiding: 15 minuten
• Koken: 15 minuten

Benodigdheden

• Kookpan
• Wok of grote koekenpan
• Snijplank
• Mes
• Mengkom

Ingrediënten voor 4 personen

• 400 g kipfilet, in blokjes
• 200 g rijstnoedels
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 eetlepel honing
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 wortel, julienne gesneden
• 1 rode paprika, in reepjes
• 100 g sugar snaps, gehalveerd
• 4 bosuitjes, in ringetjes
• Sesamzaadjes, voor garnering
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Marinade maken: Meng in een kom de sojasaus, sesamolie, honing en knoflook. Voeg de kipblokjes toe en laat dit minimaal 10 minuten marineren.
2. Rijstnoedels koken: Kook de rijstnoedels volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet opzij.
3. Kip bakken: Verhit een beetje olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gemarineerde kip toe en bak deze in ongeveer 5-7 minuten goudbruin en gaar.
4. Groenten toevoegen: Voeg de wortel, paprika en sugar snaps toe aan de pan en roerbak deze 3-4 minuten mee tot ze knapperig zijn.
5. Noedels mengen: Voeg de gekookte rijstnoedels toe aan de pan en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
6. Serveren: Schep de kip en noedels in kommen en garneer met bosuitjes en sesamzaadjes.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 450
• Eiwitten: 30 g
• Vetten: 15 g
• Koolhydraten: 50 g
• Vezels: 4 g

Variatietips

• Voeg extra groenten toe zoals broccoli of courgette voor meer variatie.
• Voor een vegetarische variant, vervang de kip door tofu of tempeh.
• Maak je eigen marinade met sojasaus, knoflook, gember en chili voor een extra kick.