Romige Tzatziki bij Lamsvlees Spiesjes voor een Verwenmoment

Omschrijving

Lamsvlees spiesjes zijn een smakelijke en gezellige optie voor een doordeweekse maaltijd. Mals lamsvlees wordt gemarineerd met een mix van specerijen en vervolgens aan spiesjes geregen. Deze spiesjes worden gegrild tot ze goudbruin en heerlijk geurig zijn. Serveer ze met een frisse tzatziki en warme pita voor een complete maaltijd. Perfect voor een doordeweekse avond met het gezin of vrienden!

Bereidingstijd

Totale tijd: 40 minuten
Voorbereiding: 20 minuten
Grillen: 20 minuten

Benodigdheden

• Grillpan of barbecue
• Spiesjes (houten of metalen)
• Mengkom
• Keukenmes
• Snijplank

Ingrediënten voor 4 personen

• 600 g lamsvlees (bijvoorbeeld lamsbout of lamsschouder)
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels currypasta (bij voorkeur een milde variant)
• 1 teentje knoflook, geperst
• 1 theelepel paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak
• 200 g tzatziki (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
• 4 pitabroodjes
• Verse groenten (zoals komkommer, tomaat en sla) voor erbij

Bereidingswijze

1. Snijd het lamsvlees in blokken van ongeveer 3 cm.
2. Meng in een kom de olijfolie, currypasta, geperste knoflook, paprikapoeder, zout en peper. Voeg het lamsvlees toe en zorg dat het goed bedekt is met de marinade. Laat minimaal 20 minuten marineren (of langer in de koelkast voor meer smaak).
3. Rijg de gemarineerde lamsvleesblokjes aan de spiesjes.
4. Verhit de grillpan of barbecue op hoge temperatuur. Grill de spiesjes gedurende 15-20 minuten, regelmatig draaiend, tot ze goudbruin en gaar zijn.
5. Warm de pitabroodjes kort op op de grill of in een broodrooster.
6. Serveer de lamsvlees spiesjes met tzatziki, pitabroodjes en verse groenten.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 450
• Eiwitten: 30 g
• Vetten: 25 g
• Koolhydraten: 30 g

Variatietips

• Voor een zelfgemaakte marinade kun je ook andere specerijen gebruiken, zoals komijn en korianderpoeder, in plaats van currypasta.
• Voeg groenten zoals paprika of courgette toe aan de spiesjes voor een extra bite.
• Serveer met zelfgemaakte tzatziki door yoghurt te mengen met geraspte komkommer, knoflook, citroensap en verse dille.