Ovenschotel met Pasta, Zalm en Spinazie

Omschrijving

Deze ovenschotel met pasta, zalm en spinazie is een heerlijke en makkelijke maaltijd voor het hele gezin. Met een krokante bovenkant van kaas en een romige vulling is het een echt comfortfood. Perfect voor koudere avonden. Dit gerecht is niet alleen snel te bereiden, maar ook gezond en vol smaak. De combinatie van zalm en spinazie zorgt voor een voedzame maaltijd die je in minder dan een uur op tafel hebt.

Bereidingstijd

Totale tijd: 45 minuten
Bereiding: 15 minuten
Oven: 30 minuten

Benodigdheden

• Ovenschaal
• Kookpan
• Koekenpan
• Houten lepel
• Maatbekers
• Snijplank
• Mes

Ingrediënten voor 4 personen

• 300 g pasta (bijv. penne of fusilli)
• 400 g zalmfilet
• 250 g verse spinazie
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 200 ml kookroom
• 100 g geraspte kaas (bijv. oude kaas of mozzarella)
• 2 eetlepels pesto
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Giet af en zet opzij.
3. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en fruit deze tot hij glazig is. Voeg de knoflook en spinazie toe en bak totdat de spinazie geslonken is.
4. Snijd de zalm in blokjes en voeg deze toe aan de pan. Bak de zalm 3-4 minuten mee tot hij net gaar is.
5. Voeg de kookroom en pesto toe aan de pan en roer goed door. Breng op smaak met zout en peper.
6. Meng de gekookte pasta door het zalm-spinazie mengsel en schep alles in de ovenschaal.
7. Strooi de geraspte kaas gelijkmatig over de bovenkant van de schotel.
8. Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot de kaas goudbruin en bubbelend is.
9. Haal uit de oven en laat enkele minuten afkoelen voor het serveren.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 550
• Eiwitten: 30 g
• Vetten: 25 g
• Koolhydraten: 50 g
• Vezels: 3 g

Variatietips

• Vervang de zalm door kipfilet of een plantaardig alternatief voor een andere smaak.
• Voeg extra groenten toe zoals courgette of paprika voor extra kleur en voedingsstoffen.
• Maak je eigen pesto van basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en olijfolie voor een frisse twist.