Pasta met Vissticks en Pesto

Omschrijving
Geniet van een heerlijke pasta met vissticks en zelfgemaakte pesto. Deze combinatie van al dente pasta, krokante vissticks en verse groenten zorgt voor een smakelijke en snelle doordeweekse maaltijd. Met de toevoeging van gesneden paprika en courgette krijgt het gerecht een frisse smaak en een mooie kleur. Dit gerecht is ideaal voor een drukke avond, want het is eenvoudig en snel te bereiden. Perfect voor het hele gezin!
Bereidingstijd
- Totale tijd: 30 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Bereidingstijd: 15 minuten
Benodigdheden
- Grote pan
- Koekenpan
- Snijplank
- Mes
- Leuke serveerschalen
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gram pasta (bijvoorbeeld spaghetti of penne)
- 400 gram vissticks
- 200 gram pesto (kant-en-klaar)
- 1 rode paprika
- 1 courgette
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel, voor serveren)
Bereidingswijze
- Kook de pasta in een grote pan met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet af en zet apart.
- Snijd de rode paprika en courgette in kleine blokjes.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden paprika en courgette toe en bak deze 5-7 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de gekookte pasta en pesto toe aan de pan en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
- Bak ondertussen de vissticks in een andere koekenpan volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Serveer de pasta in diepe borden, leg de krokante vissticks bovenop en garneer eventueel met geraspte Parmezaanse kaas.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 620
- Eiwitten: 24 g
- Vet: 26 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vezels: 3 g
Variatietips
- Maak je eigen pesto door verse basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, knoflook en olijfolie in een blender te mengen.
- Voeg extra groenten toe, zoals spinazie of cherrytomaten, voor meer smaak en voedingsstoffen.
- Vervang de vissticks door gebakken zalm of kipfilet voor een andere twist.