Patat Friet met Gegrilde Zalm

Omschrijving

Deze maaltijd bestaat uit knapperige patat friet geserveerd met een perfect gegrilde zalmfilet. De zalm wordt gemarineerd met citroen, dille en olijfolie voor extra smaak. Serveer met een frisse salade van komkommer en tomaat. Dit gerecht is gezond en snel te bereiden voor een doordeweekse avond. Ideaal voor vier personen, deze combinatie van smaken en texturen maakt het een echte traktatie.

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten

Benodigdheden

• Grillpan of BBQ
• Oven
• Mengkom
• Snijplank
• Keukenmes

Ingrediënten voor 4 personen

• 4 middelgrote aardappelen (voor de friet)
• 4 zalmfilets (ongeveer 150 g per stuk)
• 1 citroen (sap en rasp)
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 theelepels dille (gedroogd of verse)
• Zout en peper naar smaak
• 1 komkommer, in blokjes
• 200 g cherrytomaten, gehalveerd
• 1 eetlepel balsamico azijn

Bereidingswijze

1. Patat Voorbereiden: Schil de aardappelen en snijd ze in frietvorm. Spoel ze af onder koud water en dep ze droog.
2. Frituren: Verhit een pan met olie of gebruik een friteuse. Frituur de aardappelen in porties tot ze goudbruin en knapperig zijn (ongeveer 5-7 minuten). Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout.
3. Zalm Marineren: Meng in een kom het citroensap, de olijfolie, dille, zout en peper. Voeg de zalmfilets toe en laat ze 10 minuten marineren.
4. Zalm Grillen: Verhit de grillpan of BBQ. Grill de zalmfilets gedurende 4-5 minuten aan elke kant of tot ze gaar zijn.
5. Salade Maken: Meng in een kom de komkommer, cherrytomaten en balsamico azijn. Breng op smaak met zout en peper.
6. Serveren: Serveer de friet met de gegrilde zalm en de frisse salade.

Voedingswaarden

Per portie:

• Calorieën: 550
• Eiwitten: 30g
• Vetten: 25g
• Koolhydraten: 45g

Variatietips

• Voeg voor extra smaak een lepel pesto toe aan de zalmmarinade.
• Maak zelf friet door zoete aardappelen te gebruiken voor een gezondere variant.
• Experimenteer met verschillende salades zoals een groene salade of een pastasalade voor variatie.