Patat Friet met Pindasaus en Kipfilet

Omschrijving

Knapperige patat friet geserveerd met gegrilde kipfilet en een romige pindasaus. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en biedt een heerlijke combinatie van smaken en texturen. De pindasaus geeft een exotische twist aan de klassieke friet, ideaal voor een doordeweekse avondmaaltijd. Voeg wat groenten toe voor een complete maaltijd!

Bereidingstijd

Totale tijd: 40 minuten
Bereiding: 10 minuten
Baktijd: 30 minuten

Benodigdheden

• Grote pan of frituurpan
• Grillpan of koekenpan
• Kom voor de pindasaus
• Lepel en snijplank
• Schaal voor de kipfilet

Ingrediënten voor 4 personen

• 800 g aardappelen (voor friet)
• 400 g kipfilet
• 200 ml pindasaus (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
• 2 el olie (olijfolie of zonnebloemolie)
• 1 tl currypasta (optioneel)
• Zout en peper naar smaak
• Groenten naar keuze (bijv. broccoli, wortels of sla)

Bereidingswijze

1. Patat bereiden: Schil de aardappelen en snijd ze in frietvorm. Spoel de friet af onder koud water en dep ze droog met een schone doek.
2. Verhit de olie: Verwarm de olie in een grote pan of frituurpan tot 180°C. Frituur de aardappelen in porties goudbruin en krokant, ongeveer 4-5 minuten per batch. Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout.
3. Kipfilet grillen: Kruid de kipfilets met zout, peper en currypasta (indien gebruikt). Verhit een grillpan op middelhoog vuur en grill de kipfilets in ongeveer 6-7 minuten aan elke kant, of tot ze volledig gaar zijn. Laat even rusten en snijd in plakjes.
4. Pindasaus verwarmen: Verwarm de pindasaus in een kleine pan op laag vuur tot deze warm is. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
5. Serveren: Serveer de friet met de gegrilde kip en giet de pindasaus eroverheen. Voeg indien gewenst groenten toe.

Voedingswaarden

Per portie: 600 kcal, 30 g eiwit, 25 g vet, 70 g koolhydraten
(afhankelijk van de exacte ingrediënten)

Variatietips

• Voor een zelfgemaakte pindasaus, meng 4 el pindakaas met 2 el sojasaus, 1 el suiker, 1 el azijn en 100 ml water op laag vuur.
• Serveer met een frisse salade of gestoomde groenten voor extra voedingsstoffen.
• Vervang kipfilet door tofu voor een vegetarische variant.