Patat Friet met Zoete Aardappel

Omschrijving

Deze gezonde variant van patat friet met zoete aardappel is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd. De zoete aardappelen worden in frietjes gesneden en gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn. Serveer ze met een frisse salade voor een uitgebalanceerde maaltijd die snel en eenvoudig te bereiden is. Gezond, lekker en ideaal voor het hele gezin!

Bereidingstijd

Totale tijd: 40 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Oventijd: 30 minuten

Benodigdheden

• Bakplaat
• Bakpapier
• Snijplank
• Koksmes
• Grote kom
• Menglepel

Ingrediënten voor 4 personen

• 800 g zoete aardappelen
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• Zout en peper naar smaak
• 200 g gemengde salade
• 100 g cherry tomaten, gehalveerd
• 1 komkommer, in blokjes
• 50 g feta, verkruimeld (optioneel)
• 2 eetlepels balsamico dressing

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht) of 220°C (boven- en onderwarmte).
2. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in de vorm van frietjes. Probeer ze gelijkmatig te snijden voor een gelijke garing.
3. Doe de frietjes in een grote kom en voeg de olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper toe. Meng goed zodat alle frietjes bedekt zijn.
4. Leg de frietjes op een met bakpapier beklede bakplaat en zorg ervoor dat ze niet overlappen.
5. Bak de frietjes 25-30 minuten in de oven, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Vergeet niet halverwege om ze een keer om te scheppen.
6. Maak ondertussen de salade door de gemengde salade, cherry tomaten, komkommer en feta in een grote kom te mengen. Voeg de balsamico dressing toe en meng goed.
7. Serveer de zoete aardappel frietjes met de frisse salade.

Voedingswaarden

Voedingswaarde per portie (4 porties):

• Calorieën: 350
• Eiwit: 6 g
• Vet: 12 g
• Koolhydraten: 54 g
• Vezels: 8 g

Variatietips

• Voeg extra smaak toe aan je frietjes door een eetlepel currypasta of pesto toe te voegen aan de olijfolie voordat je ze mengt.
• Varieer met groenten in de salade zoals avocado of radijs voor extra voedingsstoffen.
• Voor een zelfgemaakte dressing kun je olijfolie, citroensap, mosterd en honing mixen tot een gladde saus.