Snelle Aardappelgratin met Broccoli en Kaas

Omschrijving

Deze heerlijke aardappelgratin met broccoli en kaas is perfect voor een doordeweekse maaltijd. Met laagjes dunne aardappels, broccoli en een romige kaassaus, is dit gerecht zowel voedzaam als smaakvol. Het is eenvoudig te maken en staat binnen 40 minuten op tafel. Dit recept is ideaal voor gezinnen die van comfortfood houden!

Bereidingstijd

Totale tijd: 40 minuten

Benodigdheden

• Ovenschaal (ongeveer 25x20 cm)
• Kookpan
• Mengkom
• Rasp
• Snijplank
• Mes

Ingrediënten voor 4 personen

• 800 g vastkokende aardappelen
• 300 g broccoli (vers of diepvries)
• 200 ml slagroom
• 200 g geraspte kaas (bijvoorbeeld jong belegen of belegen kaas)
• 1 teentje knoflook (fijngehakt)
• 2 eetlepels currypasta (of naar smaak)
• Zout en peper naar smaak
• Boter (om de ovenschaal in te vetten)

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht). Vet de ovenschaal in met een beetje boter.
2. Aardappelen snijden: Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
3. Broccoli bereiden: Als je verse broccoli gebruikt, snijd deze in kleine roosjes. Kook de broccoli 2-3 minuten in een pan met kokend water en giet af. Bij diepvriesbroccoli kun je deze direct gebruiken.
4. Kaassaus maken: Meng in een kom de slagroom, geraspte kaas, fijngehakte knoflook, currypasta, zout en peper.
5. Laagjes maken: Leg een laagje aardappelplakjes op de bodem van de ovenschaal. Voeg hierop een laagje broccoli toe en lepel een beetje kaassaus over de groenten. Herhaal deze stappen tot alle ingrediënten op zijn, eindig met een laagje kaassaus.
6. Bakken: Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak de gratin 30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelt.
7. Serveren: Laat de gratin een paar minuten afkoelen voordat je deze aansnijdt en serveert.

Voedingswaarden

Per portie (1/4 van het recept):

• Calorieën: 450 kcal
• Eiwitten: 18 g
• Vetten: 30 g
• Koolhydraten: 30 g

Variatietips

• Voeg gebakken spekjes of ham toe voor extra smaak.
• Vervang de currypasta door pesto voor een andere smaakdimensie.
• Maak zelf een kruidenmix met gedroogde kruiden zoals oregano en tijm als je dat liever hebt. Dit kan een geweldige aanvulling zijn op de kaassaus!