Snelle Broccoli Pasta met Kruidenkaas

Omschrijving

Deze snelle pasta met broccoli en kruidenkaas is een smaakvolle en gezonde maaltijd die binnen 25 minuten op tafel staat. Met al dente gekookte pasta, geblancheerde broccoli en romige kruidenkaas, is dit gerecht niet alleen voedzaam, maar ook heerlijk. Het is perfect voor een doordeweekse avond wanneer je weinig tijd hebt, maar toch iets gezonds wilt bereiden. Serveer de pasta met een snufje peper en geraspte Parmezaanse kaas voor extra smaak. Deze combinatie van smaken en texturen maakt het een echte aanrader voor het hele gezin.

Bereidingstijd

25 minuten

Benodigdheden

• Grote pan
• Vergiet
• Koekenpan
• Houten lepel
• Gekookte pasta lepel

Ingrediënten voor 4 personen

• 300 gram pasta (bijvoorbeeld penne of spaghetti)
• 250 gram broccoli, in roosjes
• 200 gram kruidenkaas (bijvoorbeeld met bieslook of paprika)
• 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Kook de pasta: Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet de pasta af in een vergiet, maar bewaar een kopje van het kookwater.

2. Blancheer de broccoli: Voeg de broccoli toe aan de pan met kokend water en blancheer deze gedurende 3-4 minuten tot ze felgroen en beetgaar zijn. Haal de broccoli eruit en spoel af met koud water om het koken te stoppen. Giet goed af.

3. Meng de ingrediënten: Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gekookte pasta en broccoli toe. Roer de kruidenkaas erdoorheen en voeg een beetje van het bewaarde kookwater toe om een romige saus te creëren. Meng goed door elkaar.

4. Serveer: Breng op smaak met zout en peper. Serveer de pasta in borden en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 480
• Eiwitten: 18g
• Vetten: 20g
• Koolhydraten: 55g
• Vezels: 4g

Variatietips

• Vervang de kruidenkaas door pesto voor een andere smaakdimensie.
• Voeg extra groenten toe, zoals cherrytomaten of spinazie, voor meer kleur en voedingsstoffen.
• Maak je eigen kruidenkaas door roomkaas te mengen met je favoriete kruiden en specerijen, zoals knoflookpoeder, uienpoeder, of verse kruiden.