Snelle Kip en Groentewok

Omschrijving

Deze snelle kip en groentewok is ideaal voor drukke doordeweekse avonden. Malse kipfilet, paprika, broccoli en sojasaus worden snel gewokt voor een smakelijke en gezonde maaltijd. Serveer met rijst of noedels voor een complete maaltijd. Dit recept is eenvoudig te maken en binnen 30 minuten op tafel.

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten

Benodigdheden

• Wok of grote koekenpan
• Snijplank
• Koksmes
• Houten lepel of spatel
• Kookpan voor rijst of noedels

Ingrediënten voor 4 personen

• 500 gram kipfilet
• 2 eetlepels olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie)
• 1 rode paprika, in reepjes
• 1 groene paprika, in reepjes
• 200 gram broccoli, in roosjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 4 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel oestersaus (optioneel)
• 250 gram rijst of noedels
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Kook de rijst of noedels volgens de instructies op de verpakking en zet apart.
2. Snijd de kipfilet in blokjes en breng op smaak met peper en zout.
3. Verhit de olie in de wok op hoog vuur.
4. Voeg de kip toe en bak deze in ongeveer 5-7 minuten goudbruin en gaar.
5. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
6. Voeg de paprika en broccoli toe aan de wok en roerbak gedurende 5-6 minuten tot de groenten gaar maar knapperig zijn.
7. Giet de sojasaus en eventueel de oestersaus over het mengsel en roer goed door.
8. Serveer de kip en groentewok warm met de gekookte rijst of noedels.

Voedingswaarden

Per portie:

• Calorieën: 350
• Eiwitten: 30g
• Vetten: 10g
• Koolhydraten: 40g

Variatietips

• Voeg andere groenten toe zoals wortelen, courgette of sugar snaps.
• Voor extra smaak kun je een eetlepel currypasta of pesto toevoegen tijdens het wokken.
• Maak je eigen currypasta met specerijen, kokosmelk en groenten voor een unieke twist.