Snelle Kipfilet met Broccoli en Sesam

Omschrijving

Deze heerlijke maaltijd met kipfilet en broccoli is eenvoudig te bereiden en boordevol smaak. De kip wordt gebakken met sojasaus en gember, terwijl de broccoli kort geblancheerd wordt. Serveer het geheel met een sprankeling van sesamzaadjes en rijst voor een complete maaltijd. Ideaal voor een drukke doordeweekse avond!

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten

Benodigdheden

• Kookpan
• Koekenpan
• Snijplank
• Mes
• Lepel
• Vergiet
• Serveerschaal

Ingrediënten voor 4 personen

• 500 g kipfilet
• 300 g broccoli
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 teentje gember, geraspt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels sesamzaadjes
• 250 g rijst (bijvoorbeeld basmati of jasmijn)
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Dit duurt meestal 10-15 minuten.
2. Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi deze met peper en zout.
3. Verhit de sesamolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipblokjes toe en bak ze goudbruin in ongeveer 5-7 minuten.
4. Voeg de fijngehakte knoflook en de geraspte gember toe aan de pan. Bak dit nog 1-2 minuten mee tot het aromatisch is.
5. Giet de sojasaus over de kip en roer goed door. Laat het nog 2-3 minuten sudderen zodat de smaken goed intrekken.
6. Terwijl de kip bakt, breng je een pan met water aan de kook. Voeg de broccoli toe en blancheer deze 2-3 minuten tot ze felgroen en knapperig zijn. Giet af in een vergiet.
7. Serveer de kip met de broccoli op een bord. Strooi de sesamzaadjes erover en serveer met de gekookte rijst.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 450
• Eiwitten: 35 g
• Vetten: 15 g
• Koolhydraten: 50 g

Variatietips

• Voeg extra groenten toe zoals paprika of wortels voor meer kleur en voedingsstoffen.
• Vervang de kipfilet door tofu voor een vegetarische variant.
• Maak je eigen gembersaus door gember, sojasaus en een beetje honing te mengen voor extra smaak.