Snelle Kipfilet met Kruidige Yoghurt Saus

Omschrijving

Deze snelle kipfilet is gemarineerd in een smaakvolle kruidige yoghurt saus, die een combinatie biedt van romigheid en pittigheid. Het gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook gezond, vooral wanneer het geserveerd wordt met een frisse salade van komkommer en tomaat. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd, deze kipfilet is snel te bereiden en zorgt ervoor dat je in een mum van tijd aan tafel kunt zitten.

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten
Bereiding: 15 minuten
Koken: 15 minuten

Benodigdheden

• Mengkom
• Grillpan of koekenpan
• Snijplank
• Mes
• Lepel

Ingrediënten voor 4 personen

• 4 kipfilets (ongeveer 600 g)
• 150 g Griekse yoghurt
• 3 eetlepels kerrie- of tikka masala currypasta
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 komkommer, in blokjes
• 250 g cherrytomaten, gehalveerd
• 1 rode ui, in dunne ringen
• Zout en peper naar smaak
• Verse peterselie of koriander voor garnering (optioneel)

Bereidingswijze

1. Marineer de kip: Meng in een grote kom de Griekse yoghurt met de currypasta, olijfolie, zout en peper. Voeg de kipfilets toe en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met de marinade. Laat dit minimaal 10 minuten intrekken.
2. Verwarm de pan: Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een beetje olijfolie toe indien nodig.
3. Bak de kip: Bak de gemarineerde kipfilets gedurende 5-7 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin en volledig gaar zijn. Controleer of de kip een interne temperatuur van 75°C heeft bereikt.
4. Maak de salade: Meng in een kom de komkommer, cherrytomaten en rode ui. Breng op smaak met zout, peper en een beetje olijfolie.
5. Serveer: Snijd de kipfilets in plakken en serveer ze op een bord met de frisse salade ernaast. Garneer eventueel met verse peterselie of koriander.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 350
• Eiwitten: 40 g
• Vetten: 14 g
• Koolhydraten: 10 g

Variatietips

• Gebruik in plaats van currypasta zelfgemaakte kruidenmixen, zoals een mengsel van komijn, koriander, en kurkuma, voor een authentiekere smaak.
• Voeg extra groenten toe aan de salade, zoals paprika of avocado.
• Serveer met couscous of quinoa voor een vullender gerecht.