Snelle Pasta met Tomaat en Basilicum

Omschrijving

Deze snelle pasta is een heerlijk doordeweeks gerecht met verse tomaten, basilicum en knoflook. Het is een eenvoudig en fris gerecht dat perfect is voor een gezellige avond met het gezin. Met al dente gekookte pasta, aromatische knoflook en sappige tomaten, biedt het een geweldige smaakbeleving. Voeg een snufje Parmezaanse kaas toe voor extra smaak en je hebt een complete maaltijd in een handomdraai. Dit recept is niet alleen snel te bereiden, maar ook gezond en voedzaam.

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten

• Kooktijd: 10 minuten
• Bereidingstijd: 20 minuten

Benodigdheden

• Kookpan
• Koekenpan
• Houten lepel
• Snijplank
• Mes
• Vergiet

Ingrediënten voor 4 personen

• 300 g spaghetti of linguine
• 4 rijpe tomaten, in blokjes gesneden
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 50 ml olijfolie
• 1 handvol verse basilicum, grof gescheurd
• 50 g Parmezaanse kaas, geraspt (optioneel)
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Kook de pasta in een grote pan met gezouten water volgens de instructies op de verpakking tot ze al dente is. Giet af in een vergiet en zet apart.
2. Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze 1-2 minuten tot hij goudbruin is.
3. Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe aan de pan en roer goed door. Laat het mengsel 5-7 minuten sudderen tot de tomaten zacht zijn.
4. Voeg de gekookte pasta toe aan de pan met tomaten en knoflook. Meng alles goed door elkaar en zorg ervoor dat de pasta goed bedekt is met de saus.
5. Haal de pan van het vuur en voeg de gescheurde basilicum toe. Breng op smaak met zout en peper.
6. Serveer de pasta warm, bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas indien gewenst.

Voedingswaarden

• Calorieën: 550 per portie
• Eiwitten: 18 g
• Vetten: 20 g
• Koolhydraten: 75 g
• Vezels: 3 g

Variatietips

• Voeg extra groenten toe zoals spinazie of courgette voor meer smaak en voedingswaarde.
• Voor een pittige kick, voeg een theelepel rode pepervlokken toe aan de knoflook terwijl je het bakt.
• Maak zelf een pesto met basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en olijfolie voor extra smaak in plaats van alleen basilicum.