Snelle Pizza met Groenten

Omschrijving

Deze snelle pizza met groenten is perfect voor een doordeweekse avond. Met een kant-en-klaar pizzadeeg heb je in een mum van tijd een heerlijke maaltijd op tafel staan. Beleg de pizza met tomatensaus en een kleurrijke mix van groenten zoals paprika, champignons en ui. De gesmolten mozzarella maakt het geheel af. Dit gerecht is niet alleen leuk om te maken, maar ook gezond en ideaal om samen met het gezin te genieten.

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten

Benodigdheden

• Bakplaat
• Bakpapier
• Houten lepel
• Mes en snijplank
• Oven

Ingrediënten voor 4 personen

• 1 kant-en-klaar pizzadeeg (circa 250g)
• 200g groenten (bijvoorbeeld 100g paprika, 100g champignons en 1 ui)
• 200g tomatensaus
• 150g mozzarella (geraspt of in plakken)
• Peper en zout naar smaak
• Olijfolie (optioneel)

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 220°C.
2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
3. Rol het pizzadeeg uit en leg het op de bakplaat.
4. Verspreid de tomatensaus gelijkmatig over het deeg, laat een klein randje vrij.
5. Snijd de groenten (paprika, champignons en ui) in kleine stukjes.
6. Verdeel de gesneden groenten over de tomatensaus.
7. Strooi de mozzarella gelijkmatig over de groenten.
8. Breng op smaak met peper en zout. Voeg eventueel een scheutje olijfolie toe voor extra smaak.
9. Bak de pizza in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten, of tot de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.
10. Haal de pizza uit de oven, laat even afkoelen en snijd in punten. Serveer warm.

Voedingswaarden

Per portie (1/4 pizza):

• Calorieën: 350
• Eiwitten: 14g
• Vetten: 15g
• Koolhydraten: 38g

Variatietips

• Voeg extra toppings toe zoals olijven, artisjokken of ansjovis voor meer smaak.
• Vervang de tomatensaus door pesto voor een andere twist.
• Maak je eigen pizzasaus met gezeefde tomaten, knoflook en een beetje currypasta voor extra pit. Dit kan ook een leuke manier zijn om het gerecht nog gezonder te maken!