Snel en Heerlijk: Spaghetti Aglio e Olio in 20 Minuten

Omschrijving

Spaghetti Aglio e Olio is een klassieke Italiaanse pasta die eenvoudig te bereiden is en vol van smaak zit. Deze gerechten zijn perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd, wanneer je snel iets lekkers op tafel wilt zetten. De combinatie van knoflook, olijfolie en rode peper zorgt voor een heerlijke, aromatische ervaring. Voeg wat verse peterselie toe voor extra smaak en kleur. Dit gerecht is niet alleen snel te maken, maar ook budgetvriendelijk en ideaal voor een gezellig diner met familie of vrienden.

Bereidingstijd

• Totale tijd: 20 minuten
• Kooktijd: 10 minuten
• Bereidingstijd: 10 minuten

Benodigdheden

• Grote pan
• Hittebestendige lepel
• Zeef
• Serveerschaal

Ingrediënten voor 4 personen

• 400 g spaghetti
• 6 teentjes knoflook, fijngehakt
• 100 ml olijfolie
• 1 theelepel rode pepervlokken (of naar smaak)
• Zout, naar smaak
• Peper, naar smaak
• 50 g verse peterselie, fijngehakt
• Parmezaanse kaas (optioneel, voor garnering)

Bereidingswijze

1. Kook de spaghetti in een grote pan met goed gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente.
2. Terwijl de spaghetti kookt, verhit je de olijfolie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur.
3. Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de olie en bak deze lichtbruin, ongeveer 2-3 minuten. Let op dat de knoflook niet verbrandt.
4. Voeg de rode pepervlokken toe aan de pan en roer goed door.
5. Zodra de spaghetti gaar is, giet je deze af in een zeef, maar bewaar een kopje van het kookwater.
6. Voeg de spaghetti toe aan de koekenpan met de knoflookolie en meng goed door. Voeg indien nodig een beetje van het kookwater toe om de saus romiger te maken.
7. Breng op smaak met zout en peper, en roer de fijngehakte peterselie erdoor.
8. Serveer de spaghetti direct, eventueel bestrooid met Parmezaanse kaas.

Voedingswaarden

Per portie (zonder kaas):

• Calorieën: 400
• Eiwitten: 10 g
• Vetten: 20 g
• Koolhydraten: 47 g

Variatietips

• Voor een extra kick kun je meer rode pepervlokken toevoegen of verse chilipepers gebruiken.
• Voeg gegrilde groenten toe, zoals courgette of paprika, voor extra smaak en kleur.
• In plaats van peterselie kun je ook basilicum of rucola gebruiken voor een andere smaakdimensie.
• Maak je eigen knoflookolie door de knoflook te infuseren in de olijfolie voor een meer intense smaak.