Traditionele Gehaktballen met een Pittige Twist

Omschrijving

Deze spicy gehaktballen zijn een ware traktatie voor de liefhebbers van pittig eten! Met een combinatie van gehakt en een pittige currypasta, zijn deze gehaktballen snel te maken en perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd. Serveer ze met een frisse salade voor een heerlijke en evenwichtige maaltijd. Ideaal voor een gezellige avond met vrienden of familie.

Bereidingstijd

30 minuten

Benodigdheden

• Mengkom
• Bakpan
• Oven (optioneel)
• Lepel of ijslepel om gehaktballen te vormen
• Saladekom

Ingrediënten voor 4 personen

• 500 gram rundergehakt
• 2 eetlepels rode currypasta
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 ei
• 100 gram paneermeel
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 4 eetlepels olijfolie (voor het bakken)
• 200 gram gemengde sla (bijvoorbeeld rucola en spinazie)
• 1 komkommer, in blokjes
• 1 paprika, in blokjes
• 2 eetlepels balsamicoazijn (voor de salade)
• 1 eetlepel olijfolie (voor de salade)

Bereidingswijze

1. Meng het gehakt: Doe het rundergehakt in een grote mengkom. Voeg de rode currypasta, ui, knoflook, ei, paneermeel, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar met je handen tot een homogeen mengsel.
2. Vorm de gehaktballen: Maak met je handen gehaktballen ter grootte van een golfbal (ongeveer 6 cm in diameter).
3. Bak de gehaktballen: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballen in porties goudbruin en gaar, ongeveer 8-10 minuten per portie. Zorg ervoor dat ze aan alle kanten mooi bruin zijn.
4. Maak de salade: Meng in een saladekom de gemengde sla, komkommer en paprika. Voeg de balsamicoazijn en olijfolie toe en meng goed.
5. Serveer: Serveer de gehaktballen warm op een bord met de frisse salade ernaast.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 450
• Eiwitten: 30g
• Vet: 25g
• Koolhydraten: 30g

Variatietips

• Vervang de rode currypasta door groene currypasta voor een andere smaak.
• Voeg extra groenten toe aan de gehaktballen, zoals geraspte wortel of courgette.
• Maak zelf kruidenmixen door je favoriete specerijen te mengen als je geen currypasta wilt gebruiken. Meng bijvoorbeeld komijn, paprikapoeder, en cayennepeper voor een pittige twist!