Sushi met Zalm en Avocado

Omschrijving

Maak thuis je eigen sushi met deze eenvoudige en gezonde variant van zalm en avocado. Deze sushi is perfect voor een doordeweekse avond en zit boordevol smaak. Het is een leuke activiteit om samen met het gezin of vrienden te maken. Door verse ingrediënten te gebruiken, heb je gegarandeerd een heerlijke maaltijd die snel en gemakkelijk te bereiden is. Serveer de sushi met sojasaus en een beetje wasabi voor een authentieke ervaring.

Bereidingstijd

Totaal: 45 minuten (inclusief rijst koken)

Benodigdheden

• Sushi matje (bamboemat)
• Kom voor het bereiden van rijst
• Sharp knife (scherpe mes)
• Plastic folie

Ingrediënten voor 4 personen

• 300 g sushirijst
• 400 ml water
• 4 eetlepels rijstazijn
• 1 theelepel suiker
• 1/2 theelepel zout
• 200 g verse zalm (sashimi kwaliteit)
• 1 grote avocado
• 4 nori vellen (zeewier)
• Sojasaus, om te serveren
• Wasabi, om te serveren

Bereidingswijze

1. Rijst bereiden: Spoel de sushirijst onder koud water totdat het water helder is. Kook de rijst met 400 ml water in een pan. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 20 minuten sudderen. Haal van het vuur en laat 10 minuten staan.
2. Rijst op smaak brengen: Meng in een klein kommetje de rijstazijn, suiker en zout. Verwarm het mengsel kort in de magnetron totdat de suiker is opgelost. Meng dit door de gekookte rijst.
3. Zalm en avocado snijden: Snijd de zalm in lange, dunne repen en snijd de avocado in plakjes.
4. Sushi rollen: Leg een nori vel op het sushi matje en bedek het met een dunne laag rijst. Laat aan de bovenkant een rand van 2 cm vrij. Plaats een paar repen zalm en avocado in het midden van de rijst.
5. Rol de sushi op: Begin aan de kant dicht bij jou en rol het matje op, terwijl je de vulling stevig in de rijst drukt. Rol door tot het einde en druk de rand van de nori om te plakken.
6. Snijden: Snijd de rol in 8 gelijke stukken met een scherp mes.
7. Serveren: Serveer de sushi met sojasaus en wasabi aan de zijkant.

Voedingswaarden

Per portie: 350 kcal, 15 g eiwit, 50 g koolhydraten, 12 g vet.

Variatietips

• Voeg extra groenten toe zoals komkommer of wortel voor extra crunch.
• Probeer ook andere vissoorten zoals tonijn of garnalen.
• Voor een pittige variant, voeg een beetje sriracha of currypasta toe aan de rijst.
• Maak je eigen pesto of currypasta voor een unieke twist op de vulling.