Gezonde Wok met Kip en Broccoli in 30 Minuten

Omschrijving

Deze smaakvolle wok met gemarineerde kipfilet en groenten zoals broccoli en wortelen is een echte smaakexplosie. De toevoeging van sesamzaadjes geeft een knapperige textuur en een nootachtige smaak. Serveer met rijst of noedels voor een volle maaltijd. Dit recept is eenvoudig en snel te bereiden, ideaal voor een doordeweekse avond.

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten

Benodigdheden

• Wok of grote koekenpan
• Snijplank
• Koksmes
• Lepel of spatel
• Kom voor marineren

Ingrediënten voor 4 personen

• 500 g kipfilet
• 200 g broccoli (in roosjes)
• 200 g wortelen (in dunne plakjes)
• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 3 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel sesamolie
• 2 eetlepels sesamzaadjes
• 200 g rijst of noedels (voor erbij)
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Snijd de kipfilet in dunne reepjes en doe deze in een kom. Voeg de sojasaus, honing, sesamolie, zout en peper toe. Meng goed en laat 10 minuten marineren.
2. Kook ondertussen de rijst of noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Verhit een wok op middelhoog vuur en voeg de gemarineerde kip toe. Bak de kip in 5-7 minuten goudbruin en gaar.
4. Voeg de fijngehakte knoflook, broccoli en wortelen toe aan de wok. Roerbak het geheel nog 5-7 minuten tot de groenten gaar, maar nog knapperig zijn.
5. Strooi de sesamzaadjes over het gerecht en meng goed door.
6. Serveer de wok met de gekookte rijst of noedels.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 450 kcal
• Eiwitten: 35 g
• Vetten: 15 g
• Koolhydraten: 50 g
• Vezels: 5 g

Variatietips

• Vervang de kip door tofu of garnalen voor een vegetarische of zeevruchtenvariant.
• Voeg andere groenten toe zoals paprika of courgette voor extra variatie.
• Maak je eigen marinade met een beetje currypasta of pesto voor een andere smaakdimensie.
• Serveer met een frisse salade aan de zijkant voor een extra crunch.