Romige Zalm met Verse Groenten en Citroen

Omschrijving

Geniet van deze snelle zalm met groenten uit de oven. Met zalmfilets, courgette, paprika, en broccoli, op smaak gebracht met citroen en dille, is dit een licht en gezond gerecht. Ideaal voor een doordeweeks diner dat snel op tafel staat. Dit gerecht is niet alleen eenvoudig te bereiden, maar ook rijk aan gezonde voedingsstoffen. Het frisse citroensap en de geurige dille tillen de smaken naar een hoger niveau, waardoor het een waar genot is voor elke liefhebber van vis. Serveer de zalm met een frisse salade of wat gekookte aardappelen voor een complete maaltijd.

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten

Benodigdheden

• Oven
• Bakplaat
• Bakpapier
• Kookpan voor groenten

Ingrediënten voor 4 personen

• 4 zalmfilets (ongeveer 150 g per stuk)
• 1 courgette, in plakken
• 1 rode paprika, in blokjes
• 200 g broccoli, in roosjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 citroen, sap en rasp
• 2 takjes verse dille, fijngehakt (of 1 theelepel gedroogde dille)
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht).
2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
3. Leg de zalmfilets op de bakplaat en verdeel de courgette, paprika en broccoli eromheen.
4. Besprenkel alles met olijfolie, citroensap en -rasp. Bestrooi met dille, zout en peper.
5. Rooster de zalm en groenten in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat de zalm gaar is en de groenten zacht zijn.
6. Serveer direct en geniet van je gezonde maaltijd!

Voedingswaarden

• Calorieën: 350 per portie
• Eiwitten: 30 g
• Vetten: 20 g
• Koolhydraten: 10 g
• Vezels: 4 g

Variatietips

• Vervang de zalm door andere vissoorten zoals kabeljauw of forel.
• Voeg extra groenten toe zoals wortelen of spinazie voor meer variatie.
• Gebruik andere kruiden zoals tijm of rozemarijn voor een andere smaakervaring.