Snelle Zalm met Verse Dille en Groenten in 35 Minuten

Omschrijving

Dit gerecht van zalmfilet en seizoensgroenten is eenvoudig en snel te bereiden. De zalm wordt gebakken met courgette, paprika en rode ui in de oven, op smaak gebracht met citroen en dille. Een gezonde maaltijd die in 35 minuten op tafel staat. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd voor het hele gezin!

Bereidingstijd

• Totale tijd: 35 minuten
• Bereiding: 10 minuten
• Oventijd: 25 minuten

Benodigdheden

• Oven
• Bakplaat
• Bakpapier
• Keukenmes
• Snijplank
• Kom

Ingrediënten voor 4 personen

• 4 zalmfilets (elk ongeveer 150-200 gram)
• 1 courgette
• 1 rode paprika
• 1 rode ui
• 1 citroen
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels dille (of 2 eetlepels kant-en-klare dillepasta)
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Bereid de groenten voor: Snijd de courgette in halve maantjes, de paprika in blokjes en de rode ui in ringen.
3. Meng de groenten: Doe de gesneden groenten in een kom, voeg 1 eetlepel olijfolie, zout, peper en de dille toe. Meng goed door elkaar.
4. Leg de zalm op de bakplaat: Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de zalmfilets erop.
5. Breng de zalm op smaak: Besprenkel de zalm met de resterende olijfolie, zout, peper en het sap van een halve citroen.
6. Voeg de groenten toe: Verdeel de gemengde groenten rondom de zalm op de bakplaat.
7. Bak in de oven: Plaats de bakplaat in de oven en bak gedurende 25 minuten, of totdat de zalm gaar is en de groenten zacht zijn.
8. Serveer: Haal de bakplaat uit de oven, garneer met de resterende citroen in partjes en serveer warm.

Voedingswaarden

• Calorieën: 350 per portie
• Eiwitten: 30g
• Vetten: 20g
• Koolhydraten: 10g

Variatietips

• Vervang de groenten door seizoensgebonden opties zoals asperges of sperziebonen.
• Voeg een lepel pesto toe aan de zalm voor extra smaak.
• Voor een zelfgemaakte dillepasta, meng dille met olijfolie, citroensap, en een snufje zout.
• Serveer met quinoa of een frisse salade voor een complete maaltijd.