Traditionele Aardappelpuree met Gehaktbal en Rijke Jus

Omschrijving
Aardappelpuree met gehaktbal is een klassiek Nederlands gerecht dat je gemakkelijk en snel kunt bereiden. De romige aardappelpuree vormt een perfecte basis voor de sappige, goed gekruide gehaktballen, die worden geserveerd in een rijke jus. Dit comfortfood is ideaal voor een doordeweekse avond en kan mooi worden aangevuld met een frisse salade voor een complete maaltijd. Geniet van de huiselijke smaken en de eenvoud van dit gerecht, perfect voor het hele gezin.
Bereidingstijd
Totale tijd: 30 minuten
Benodigdheden
- Kookpan
- Koekenpan
- Aardappelstamper
- Mengkom
- Lepel en spatel
Ingrediënten voor 4 personen
- 800 gram aardappelen (bijvoorbeeld kruimige aardappelen)
- 500 gram rundergehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 eetlepels currypasta (of naar smaak)
- 1 ei
- 2 eetlepels paneermeel
- 500 ml runderbouillon
- 50 ml melk
- 50 gram boter
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Aardappelen Koken: Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in een grote pan met gezouten water in ongeveer 15-20 minuten gaar.
- Gehaktballen Maken: Meng in een kom het gehakt, de ui, knoflook, currypasta, ei, paneermeel, zout en peper goed door elkaar. Vorm hier 4 gelijke gehaktballen van.
- Gehaktballen Bakken: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballen in een scheutje olie rondom bruin. Voeg de runderbouillon toe en laat de gehaktballen 10 minuten sudderen in de jus.
- Aardappelpuree Maken: Giet de aardappelen af en stamp ze met de melk en boter tot een romige puree. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveren: Serveer de aardappelpuree met de gehaktballen en de jus eroverheen. Voeg eventueel een frisse salade toe als bijgerecht.
Voedingswaarden
Per portie: Ongeveer 650 kcal, 40 g eiwit, 45 g koolhydraten, 35 g vet.
Variatietips
- Voeg wat gesneden groenten toe aan de aardappelpuree, zoals wortel of spinazie, voor extra voedingsstoffen en smaak.
- Maak de gehaktballen met een mix van rundergehakt en varkensgehakt voor een andere smaak.
- Probeer zelf een kruidenmix te maken met favoriete specerijen zoals paprikapoeder, komijn en oregano om de gehaktballen een unieke twist te geven.