Bánh Mì met Aziatische Kip

Omschrijving

Deze Bánh Mì met Aziatische kip is vol van smaak en een perfecte doordeweekse maaltijd. De kip wordt gemarineerd in een heerlijke mix van sojasaus en een vleugje currypasta, wat zorgt voor een rijke en aromatische smaak. Het knapperige stokbrood wordt gevuld met verse groenten zoals komkommer, wortel en koriander, en afgemaakt met een pittige saus. Dit gerecht is niet alleen snel te bereiden, maar ook een feestje voor je smaakpapillen!

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Marineren: 10 minuten

Benodigdheden

• Mengkom
• Grillpan of koekenpan
• Snijplank
• Mes
• Serveerschaal

Ingrediënten voor 4 personen

• 500 g kipfilet
• 4 kleine stokbroden
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 eetlepel currypasta (bijv. rode currypasta)
• 1 komkommer, in dunne plakjes
• 2 wortels, julienne gesneden
• 1 handvol verse koriander
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 eetlepel sriracha of andere pittige saus
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Marineren van de kip: Snijd de kipfilet in dunne reepjes en doe deze in een mengkom. Voeg de sojasaus, currypasta, zout en peper toe. Meng goed door elkaar en laat 10 minuten marineren.
2. Koken van de kip: Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gemarineerde kip toe en bak deze 5-7 minuten, of totdat de kip gaar is en een mooie kleur heeft.
3. Voorbereiden van de groenten: Terwijl de kip kookt, snijd je de komkommer en wortels voor. Zorg dat alles klaar is om in de Bánh Mì te stoppen.
4. Opbouwen van de Bánh Mì: Snijd de stokbroden doormidden en besmeer de binnenkant met mayonaise en sriracha. Voeg de kip, komkommer, wortels en koriander toe.
5. Serveren: Snijd de Bánh Mì doormidden en serveer direct.

Voedingswaarden

• Calorieën: 450 per portie
• Eiwitten: 30 g
• Vetten: 15 g
• Koolhydraten: 50 g

Variatietips

• Vervang de kip door tofu voor een vegetarische variant.
• Maak je eigen currypasta door gebruik te maken van verse kruiden zoals gember, knoflook, en rode peper.
• Voeg extra groenten toe zoals radijs of sla voor meer crunch.
• Probeer verschillende soorten saus, zoals hoisinsaus of chilisaus, om de smaak te variëren.