Knapperige Friet met Malse Kipfilet in 30 Minuten

Omschrijving

Friet met Kipfilet is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd. Knapperige frietjes worden geserveerd met sappige gegrilde kipfilet, waardoor dit een gezonde en smakelijke optie is voor het hele gezin. Dit recept is snel te bereiden en vereist slechts een paar ingrediënten die gemakkelijk verkrijgbaar zijn in de supermarkt. Je kunt de frietjes zowel vers als uit de diepvries gebruiken, afhankelijk van je voorkeur. Serveer met een frisse salade of je favoriete saus voor extra smaak.

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten

Benodigdheden

• Bakplaat
• Grillpan of koekenpan
• Schaal voor de marinade
• Aardappelschiller (indien nodig)

Ingrediënten voor 4 personen

• 800 g aardappelen (voor friet)
• 4 kipfilets (ongeveer 150 g per stuk)
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels currypasta (bijv. rode of groene)
• Zout en peper naar smaak
• Optioneel: mayonaise of ketchup voor bij de frietjes
• Optioneel: een frisse salade voor erbij

Bereidingswijze

1. Voorbereiding van de frietjes: Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aardappelen en snijd ze in frietvorm. Spoel de frietjes af onder koud water en dep ze droog met een schone doek.
2. Kruiden van de kip: Meng in een schaal de olijfolie met de currypasta. Voeg zout en peper toe. Marineer de kipfilets in het mengsel en laat ze minimaal 10 minuten intrekken.
3. Bakken van de frietjes: Leg de frietjes op een bakplaat en besprenkel met een beetje olijfolie, zout en peper. Rooster ze in de oven gedurende 20 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Vergeet niet halverwege te keren voor een gelijkmatige garing.
4. Grillen van de kip: Verhit ondertussen een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde kipfilets gedurende 5-7 minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn.
5. Serveren: Snijd de kipfilets in plakjes en serveer met de warme frietjes. Voeg eventueel mayonaise of ketchup toe en een frisse salade aan de zijkant.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 550 kcal
• Eiwitten: 37 g
• Vetten: 25 g
• Koolhydraten: 45 g

Variatietips

• Voeg wat gegrilde groenten toe aan je maaltijd, zoals paprika of courgette, voor extra smaak en kleur.
• Probeer verschillende soorten currypasta om je kipfilet een andere smaak te geven.
• Maak je eigen frietjes door zoete aardappelen te gebruiken voor een gezondere optie.
• Voor een zelfgemaakte currypasta kun je knoflook, gember, komijn, koriander en chilipoeder mengen in een blender.