Geurige Stamppot Boerenkool met Rookworst en Boter

Omschrijving

Hollandse stamppot is een klassiek Nederlands gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd. Dit vullende gerecht combineert aardappelen met boerenkool, waardoor je een heerlijke en voedzame maaltijd krijgt. De stamppot wordt geserveerd met plakjes rookworst, die de smaak van dit gerecht nog verder versterken. Het is eenvoudig te bereiden, gezond en ideaal voor het hele gezin. Bovendien is het een geweldige manier om in de winter warm te blijven!

Bereidingstijd

Totaal: 30 minuten
Bereiding: 20 minuten
Koken: 10 minuten

Benodigdheden

• Grote kookpan
• Aardappelstamper
• Snijplank
• Mes
• Lepel
• Pan voor rookworst

Ingrediënten voor 4 personen

• 1 kg kruimige aardappelen
• 500 g boerenkool (vers of diepvries)
• 400 g rookworst
• 50 ml melk
• 30 g boter
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
2. Kook de aardappelen in een grote pan met gezouten water gedurende 10 minuten.
3. Voeg de boerenkool toe aan de aardappelen en kook nog eens 5-7 minuten, tot de aardappelen en boerenkool gaar zijn.
4. Giet het water af en voeg de melk en boter toe aan de aardappelen en boerenkool.
5. Stamp het geheel tot een smeuïge puree en breng op smaak met zout en peper.
6. Terwijl de stamppot wordt gemaakt, verwarm je de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking in een aparte pan.
7. Serveer de stamppot met plakjes rookworst ernaast.

Voedingswaarden

Per portie: 450 kcal, 22 g eiwit, 20 g vet, 52 g koolhydraten.

Variatietips

• Voeg gebakken spekjes of ui toe voor extra smaak.
• Probeer andere groenten zoals wortelen of zuurkool voor variatie.
• Maak je eigen kruidenmix met knoflookpoeder en uienpoeder in plaats van kant-en-klare currypasta of pesto.